ملفوف بوك تشوي الآسيوي (باك سوي)
الكرنب الصيني الصغير بسيقانه البيضاء المقرمشة وأوراقه الخضراء الداكنة الحريرية (Paksoi)؛ يجمع بين قرمشة الكرفس ونعومة السبانخ. كربوهيدراته الصافية لا تتجاوز 1.5غ لكل 100غ ومؤشره الجلايسيمي غير منطبق، ومفعم بالكالسيوم وفيتامين C.
المؤشر الجلايسيمي
الحمل الجلايسيمي
السعرات الحرارية
البروتين
💡 الإرشاد الغذائي الذكي
توصيات الاستهلاك
أضفه مقطعاً إلى أطباق النودلز، الشوربات الآسيوية، أو شوّحه مع صدور الدجاج والروبيان في مقلاة الـ Wok لمنح وجبتك حجماً مشبعاً دون سعرات مضافة.
أفضل طرق التحضير
شوّحه لثلاث دقائق فقط مع قطرات من زيت السمسم والثوم والزنجبيل؛ حتى تحتفظ سيقانه بقرمشتها الطبيعية المائية دون أن تفقد عصارتها.
ملاحظة غذائية هامة
البوك تشوي يحتوي على الكالسيوم عالي الامتصاص الحركي ومضادات الأكسدة الكبريتية؛ وهو من أفضل الخضار عالمياً لدعم الشبع واستقرار الجلوكوز.
القيم الغذائية
| العنصر الغذائي | لكل 100 غ | لحصة معتادة (100 غ) |
|---|---|---|
| السعرات الحرارية | 13 سعرة | 13 سعرة |
| البروتين | 1.5 غ | 1.5 غ |
| الكربوهيدرات | 2.2 غ | 2.2 غ |
| الكربوهيدرات المتاحة | 1.2 غ | 1.2 غ |
| الدهون | 0.2 غ | 0.2 غ |
| الألياف الغذائية | 1 غ | 1 غ |
الحصة المعتادة تقريبية لأغراض المقارنة.
مقارنة وبدائل ذكية
يحتوي على 13 سعرة لكل 100 غ، في المرتبة 1 من 48 في فئة الخضار (الأقل أولاً).
أصناف قريبة من نفس العائلة:
أسئلة شائعة
هل يناسب الملفوف البوك تشوي الآسيوي الدايت وإنقاص الوزن؟
نعم، فسعرات الملفوف البوك تشوي الآسيوي منخفضة جداً (13 سعرة لكل 100 غ)، ويمكن تناول كمية جيدة منه لزيادة حجم الوجبة والشعور بالشبع دون سعرات كثيرة.
كيف يؤثر الملفوف البوك تشوي الآسيوي على سكر الدم؟
يحتوي الملفوف البوك تشوي الآسيوي على 1.2 غ فقط من الكربوهيدرات المتاحة لكل 100 غ، لذلك لا ينطبق عليه المؤشر الجلايسيمي، وأثره المباشر على سكر الدم ضئيل. أما أثر الوجبة فتحدده الأطعمة المرافقة له كالخبز والأرز والصلصات المحلاة.
ما القيمة الغذائية لحصة معتادة من الملفوف البوك تشوي الآسيوي؟
حصة معتادة من 100 غ من الملفوف البوك تشوي الآسيوي تحتوي تقريباً على 13 سعرة، و1.5 غ بروتين، و2.2 غ كربوهيدرات، و0.2 غ دهون، و1 غ ألياف.
تمت مراجعته من قبل فريق ويبو هيلث الطبي · آخر مراجعة 13 أكتوبر 2026
إخلاء مسؤولية: هذه البيانات استرشادية لنمط الحياة وليست جهازاً طبياً تشخيصياً وفق اللائحة الأوروبية EU MDR 2017/745. استشر طبيبك دائماً قبل تعديل نظامك العلاجي.