براعم الخيزران المقرمشة المعلبة
براعم الخيزران عنصر كلاسيكي أصيل في المطبخ الآسيوي، تشتهر بقرمشتها المميزة وقدرتها الفائقة على امتصاص نكهات التوابل والمرق. مؤشرها الجلايسيمي لا ينطبق، وتعتبر إضافة ممتعة ومنعشة تملأ الطبق بالحجم والألياف دون إضافة أي سعرات.
المؤشر الجلايسيمي
الحمل الجلايسيمي
السعرات الحرارية
البروتين
💡 الإرشاد الغذائي الذكي
توصيات الاستهلاك
أضفها لوصفات الووك (Stir-fry) مع شرائح الدجاج والخضار وزيت السمسم، أو إلى حساء الدجاج الآسيوي لتعزيز التنوع النباتي.
أفضل طرق التحضير
يجب دائماً استخدام البراعم المعلبة أو المسلوقة مسبقاً، واغسلها جيداً بالماء المغلي لدقائق للتخلص من أي مرارة طبيعية وضمان نضارتها التامة.
ملاحظة غذائية هامة
تحتوي على نسبة ممتازة من البوتاسيوم والألياف الغذائية الذائبة التي تسهم في تليين الجهاز الهضمي والحد من امتصاص الكولسترول الضار.
القيم الغذائية
| العنصر الغذائي | لكل 100 غ | لحصة معتادة (100 غ) |
|---|---|---|
| السعرات الحرارية | 27 سعرة | 27 سعرة |
| البروتين | 2.6 غ | 2.6 غ |
| الكربوهيدرات | 5.2 غ | 5.2 غ |
| الكربوهيدرات المتاحة | 3 غ | 3 غ |
| الدهون | 0.3 غ | 0.3 غ |
| الألياف الغذائية | 2.2 غ | 2.2 غ |
الحصة المعتادة تقريبية لأغراض المقارنة.
مقارنة وبدائل ذكية
يحتوي على 27 سعرة لكل 100 غ، في المرتبة 26 من 57 في فئة الخضار (الأقل أولاً).
أصناف قريبة من نفس العائلة:
أسئلة شائعة
هل تؤثر براعم الخيزران على مستويات سكر الدم؟
لا تؤثر إطلاقاً، فهي شبه منعدمة السكريات وتوفر أليافاً نقية تساعد على إبطاء امتصاص بقية مكونات الوجبة.
ما القيمة الغذائية لحصة 100 غرام من براعم الخيزران المصفاة؟
توفر نحو 27 سعرة حرارية فقط، 2.6 غرام بروتين، 2.2 غرام ألياف، وتكاد تخلو من الدهون والسكريات.
هل البراعم الطازجة آمنة للأكل نيئة؟
تحذير: لا تؤكل براعم الخيزران الطازجة نيئة أبداً لاحتوائها على مركبات سيانوجينية طبيعية تزول تماماً و100% بالسلق والتعليب.
تمت مراجعته من قبل فريق ويبو هيلث الطبي · آخر مراجعة 13 أكتوبر 2026
إخلاء مسؤولية: هذه البيانات استرشادية لنمط الحياة وليست جهازاً طبياً تشخيصياً وفق اللائحة الأوروبية EU MDR 2017/745. استشر طبيبك دائماً قبل تعديل نظامك العلاجي.