Bambuskott i vatten
Snabbt svar
En medelstor portion bambuskott (100 g) innehåller 27 kcal, med 3 g nettokolhydrater och 2,6 g protein.
- Kolhydrater5,2 g61,4 %
- Protein2,6 g30,7 %
- Fett0,3 g8 %
- Fiber2,2 g
Andel av den totala energin (kalorier)
Bambuskott är en klassisk ingrediens i det asiatiska köket, kända för sin karaktäristiska krispighet och sin förmåga att ta upp kryddornas och buljongens smak. Det glykemiska indexet är inte tillämpligt, och de ger rätten volym och fibrer utan nämnvärda kalorier.
💡 Smarta kostråd
Råd om konsumtion
Lägg dem i wokrätter (stir-fry) med kycklingskivor, grönsaker och sesamolja, eller i asiatisk kycklingsoppa för mer variation.
Bästa tillagningssätt
Använd alltid konserverade eller förkokta skott, och skölj dem i kokande vatten några minuter för att få bort eventuell naturlig beska.
Viktig kostnotering
Bambuskott innehåller kalium och lösliga fibrer.
Näringsvärde
| Näringsämne | Per 100 g | Per vanlig portion (100 g) |
|---|---|---|
| Kalorier | 27 kcal | 27 kcal |
| Protein | 2,6 g | 2,6 g |
| Kolhydrater | 5,2 g | 5,2 g |
| Tillgängliga kolhydrater | 3 g | 3 g |
| Fett | 0,3 g | 0,3 g |
| Kostfiber | 2,2 g | 2,2 g |
Den vanliga portionen är ungefärlig och avsedd för jämförelse.
Jämförelse och smarta alternativ
De innehåller 27 kcal per 100 g och hamnar på plats 29 av 73 i gruppen grönsaker (lägst först).
Närliggande livsmedel i samma familj:
Vanliga frågor
Påverkar bambuskott blodsockret?
Nej, de innehåller nästan inget socker och ger fibrer som bromsar upptaget av resten av måltiden.
Vad är näringsvärdet i 100 g avrunna bambuskott?
Bara cirka 27 kcal, 2,6 g protein och 2,2 g fibrer, nästan utan fett och socker.
Kan färska bambuskott ätas råa?
Varning: färska bambuskott får aldrig ätas råa, eftersom de innehåller naturliga cyanogena ämnen som försvinner helt vid kokning och konservering.
Läs även
Referenser och vetenskapliga källor
- Glykemiskt index är inte tillämpligt eftersom livsmedlet innehåller mindre än 5 g tillgängliga kolhydrater per 100 g, och ett GI-test kräver 25–50 g tillgängliga kolhydrater, enligt: ISO 26642:2010. Food products — Determination of the glycaemic index (GI) and recommendation for food classification. International Organization for Standardization; 2010. www.iso.org/standard/43633.html
- Definition av tillgängliga kolhydrater och glykemisk belastning: FAO/WHO. Carbohydrates in human nutrition: report of a joint FAO/WHO expert consultation. FAO Food and Nutrition Paper 66. Rome; 1998. www.fao.org/4/w8079e/w8079e00.htm
Granskad av Dr. Wassim Habib | Grundare, WiBo Health · Senast granskad 24 oktober 2026
Ansvarsfriskrivning: informationen är vägledning för kost och levnadsvanor och är ingen medicinteknisk produkt för diagnostik enligt EU-förordningen MDR 2017/745. Den ersätter inte råd från hälso- och sjukvården.