Bamboescheuten in water
Bamboescheuten zijn een klassiek, authentiek ingrediënt van de Aziatische keuken, bekend om hun kenmerkende knapperigheid en hun vermogen om de smaak van kruiden en bouillon op te nemen. De glykemische index is niet van toepassing, en ze zijn een leuke, frisse aanvulling die het bord vult met volume en vezels, met nauwelijks calorieën.
Glykemische index
Glykemische lading
Calorieën
Eiwit
💡 Slimme voedingsbegeleiding
Consumptieadvies
Voeg ze toe aan roerbakgerechten met reepjes kip, groenten en sesamolie, of aan een Aziatische kippensoep voor meer plantaardige variatie.
Beste bereidingswijzen
Gebruik altijd scheuten uit blik of voorgekookte scheuten, en blancheer ze een paar minuten in kokend water om eventuele natuurlijke bitterheid te verwijderen.
Belangrijke voedingsnotitie
Ze bevatten veel kalium en oplosbare vezels, die de spijsvertering soepel houden en de opname van LDL-cholesterol beperken.
Voedingswaarden
| Voedingsstof | Per 100 g | Per gangbare portie (100 g) |
|---|---|---|
| Calorieën | 27 kcal | 27 kcal |
| Eiwit | 2.6 g | 2.6 g |
| Koolhydraten | 5.2 g | 5.2 g |
| Beschikbare koolhydraten | 3 g | 3 g |
| Vet | 0.3 g | 0.3 g |
| Voedingsvezels | 2.2 g | 2.2 g |
De gangbare portie is een benadering, bedoeld om te vergelijken.
Vergelijking & slimme alternatieven
Het bevat 27 kcal per 100 g en staat op plaats 26 van 57 in Groenten (laagste eerst).
Verwante producten uit dezelfde familie:
Veelgestelde vragen
Beïnvloeden bamboescheuten de bloedsuiker?
Helemaal niet. Ze zijn vrijwel suikervrij en leveren pure vezels die de opname van de rest van de maaltijd helpen vertragen.
Wat is de voedingswaarde van een portie uitgelekte bamboescheuten van 100 g?
Maar ongeveer 27 kcal, 2,6 g eiwit en 2,2 g vezels, vrijwel zonder vet of suiker.
Zijn verse bamboescheuten veilig om rauw te eten?
Waarschuwing: eet verse bamboescheuten nooit rauw, want ze bevatten natuurlijke cyanogene stoffen die door koken en inblikken volledig verdwijnen.
Gecontroleerd door het medisch team van WiBo Health · Laatst gecontroleerd 13 oktober 2026
Algemene disclaimer: Deze informatie is uitsluitend bedoeld als voedingsadvies en is geen medisch diagnostisch hulpmiddel volgens EU MDR 2017/745.