Gula ärter, krossade, kokta
Snabbt svar
En medelstor portion kokta gula ärter (150 g) innehåller 177 kcal, med 19,4 g nettokolhydrater och 12,5 g protein. Det glykemiska indexet är 25 (lågt) för hur snabbt blodsockret stiger, medan den glykemiska belastningen per portion är 4,8 (låg) för den faktiska effekten.
- Kolhydrater31,5 g69,5 %
- Protein12,5 g27,5 %
- Fett0,6 g3 %
- Fiber12,1 g
Andel av den totala energin (kalorier)
Krossade gula ärter är de klassiska baljväxternas gula guld; de löses snabbt upp och ger soppor en sammetslen, fyllig konsistens utan grädde eller raffinerad stärkelse. Det glykemiska indexet är lågt (en kliniskt granskad uppskattning, 25).
💡 Smarta kostråd
Råd om konsumtion
Gör en varm soppa av dem med lök, selleri och citronsaft och servera den som en mättande måltid som håller hungern borta kalla vinterdagar.
Bästa tillagningssätt
Låt dem sjuda på låg värme och skumma bort det vita skummet som bildas de första minuterna, så minskar gasbildningen och konsistensen blir len och lättsmält.
Viktig kostnotering
Gula ärter innehåller isoflavoner och olösliga fibrer.
Näringsvärde
| Näringsämne | Per 100 g | Per vanlig portion (150 g) |
|---|---|---|
| Kalorier | 118 kcal | 177 kcal |
| Protein | 8,3 g | 12,5 g |
| Kolhydrater | 21 g | 31,5 g |
| Tillgängliga kolhydrater | 12,9 g | 19,4 g |
| Fett | 0,4 g | 0,6 g |
| Kostfiber | 8,1 g | 12,1 g |
Den vanliga portionen är ungefärlig och avsedd för jämförelse.
Jämförelse och smarta alternativ
Bland livsmedlen i gruppen baljväxter som har ett glykemiskt index (16) hamnar de på plats 5 (lägst först).
Smarta alternativ i samma familj:
Vanliga frågor
Höjer gul ärtsoppa blodsockret vid diabetes?
Den höjer inte blodsockret snabbt; gula ärter har ett av de lägsta glykemiska indexen bland baljväxterna.
Hur många kalorier finns i 150 g kokta gula ärter?
Cirka 175 kcal, 12 g protein och 12 g fibrer.
Behöver krossade gula ärter blötläggas?
Det behövs inte på samma sätt som för hela baljväxter, men två timmars blötläggning förkortar koktiden och gör dem lättare att smälta.
Läs även
- Prediabetes: så bromsar du utvecklingen och sänker ditt HbA1cGuide
- Graviditetsdiabetes: normala blodsockervärden och vad du kan ätaGuide
Referenser och vetenskapliga källor
- Det glykemiska indexet för det här livsmedlet är en kliniskt granskad uppskattning från WiBo Healths medicinska team, ingen laboratoriemätning från de internationella GI-tabellerna (Atkinson 2021). GI-indelningen (lågt ≤ 55 · medelhögt 56–69 · högt ≥ 70) följer: ISO 26642:2010. Food products — Determination of the glycaemic index (GI) and recommendation for food classification. International Organization for Standardization; 2010. www.iso.org/standard/43633.html
- Definition av tillgängliga kolhydrater och glykemisk belastning: FAO/WHO. Carbohydrates in human nutrition: report of a joint FAO/WHO expert consultation. FAO Food and Nutrition Paper 66. Rome; 1998. www.fao.org/4/w8079e/w8079e00.htm
Granskad av Dr. Wassim Habib | Grundare, WiBo Health · Senast granskad 24 oktober 2026
Ansvarsfriskrivning: informationen är vägledning för kost och levnadsvanor och är ingen medicinteknisk produkt för diagnostik enligt EU-förordningen MDR 2017/745. Den ersätter inte råd från hälso- och sjukvården.