Yaylasoppa med yoghurt, mynta och ris
Snabbt svar
En medelstor portion yaylasoppa (300 g) innehåller 180 kcal, med 20,4 g nettokolhydrater och 8,1 g protein. Det glykemiska indexet är 40 (lågt) för hur snabbt blodsockret stiger, medan den glykemiska belastningen per portion är 8,2 (låg) för den faktiska effekten.
- Kolhydrater21,9 g50,3 %
- Protein8,1 g18,6 %
- Fett6 g31 %
- Fiber1,5 g
Andel av den totala energin (kalorier)
Turkisk yaylasoppa (yayla çorbası, ängssoppan) är en varm soppa på yoghurt och ris med doft av torkad mynta och olivolja och en traditionell rätt i Anatolien. Det glykemiska indexet är lågt (en kliniskt granskad uppskattning, 40), och soppan är mild för magen.
💡 Smarta kostråd
Råd om konsumtion
Drick en varm skål i början av måltiden eller som lätt middag; yoghurten och myntan ger en lugn mättnad före sänggåendet.
Bästa tillagningssätt
Använd en avvägd mängd basmatiris eller bulgur (två matskedar per kastrull), och red soppan med naturell yoghurt och äggula och avsluta med mynta fräst i olivolja.
Viktig kostnotering
Soppan är lättsmält och innehåller protein, kalcium och zink.
Näringsvärde
| Näringsämne | Per 100 g | Per vanlig portion (300 g) |
|---|---|---|
| Kalorier | 60 kcal | 180 kcal |
| Protein | 2,7 g | 8,1 g |
| Kolhydrater | 7,3 g | 21,9 g |
| Tillgängliga kolhydrater | 6,8 g | 20,4 g |
| Fett | 2 g | 6 g |
| Kostfiber | 0,5 g | 1,5 g |
Den vanliga portionen är ungefärlig och avsedd för jämförelse.
Jämförelse och smarta alternativ
Bland livsmedlen i gruppen turkiska rätter som har ett glykemiskt index (7) hamnar det på plats 2 (lägst först).
Smarta alternativ i samma familj:
Vanliga frågor
Höjer yaylasoppa blodsockret vid diabetes?
Nej, det glykemiska indexet är lågt (cirka 40), och mjölksyran och proteinet i yoghurten bromsar upptaget av den lilla mängden ris.
Vad är näringsvärdet i en vanlig tallrik yaylasoppa (300 g)?
Tallriken ger cirka 180 kcal, 8 g protein, 6 g fett och cirka 22 g kolhydrater.
Vad innehåller yaylasoppa?
Den förenar yoghurt med mjölksyrabakterier och mynta.
Läs även
- Prediabetes: så bromsar du utvecklingen och sänker ditt HbA1cGuide
- Graviditetsdiabetes: normala blodsockervärden och vad du kan ätaGuide
Referenser och vetenskapliga källor
- Det glykemiska indexet för det här livsmedlet är en kliniskt granskad uppskattning från WiBo Healths medicinska team, ingen laboratoriemätning från de internationella GI-tabellerna (Atkinson 2021). GI-indelningen (lågt ≤ 55 · medelhögt 56–69 · högt ≥ 70) följer: ISO 26642:2010. Food products — Determination of the glycaemic index (GI) and recommendation for food classification. International Organization for Standardization; 2010. www.iso.org/standard/43633.html
- Definition av tillgängliga kolhydrater och glykemisk belastning: FAO/WHO. Carbohydrates in human nutrition: report of a joint FAO/WHO expert consultation. FAO Food and Nutrition Paper 66. Rome; 1998. www.fao.org/4/w8079e/w8079e00.htm
Granskad av Dr. Wassim Habib | Grundare, WiBo Health · Senast granskad 24 oktober 2026
Ansvarsfriskrivning: informationen är vägledning för kost och levnadsvanor och är ingen medicinteknisk produkt för diagnostik enligt EU-förordningen MDR 2017/745. Den ersätter inte råd från hälso- och sjukvården.