Yayla soep met yoghurt, munt en rijst
Turkse yaylasoep (yayla çorbası, 'weidesoep') is een warme, verfrissende soep van yoghurt en rijst met de geur van gedroogde munt en olijfolie, een traditioneel Anatolisch symbool van genezing. Ze heeft een lage glykemische index (klinisch beoordeelde schatting ≈40) en is een verzachtende balsem voor een vermoeide maag en darmen.
Glykemische index
Glykemische lading
Calorieën
Eiwit
💡 Slimme voedingsbegeleiding
Consumptieadvies
Eet een warme kom aan het begin van de maaltijd of als licht avondmaal; yoghurt en munt ontspannen de spijsvertering en geven een rustige verzadiging voor het slapengaan.
Beste bereidingswijzen
Gebruik een afgemeten hoeveelheid basmatirijst of bulgur (twee lepels per pan), bind de soep met natuurlijke yoghurt en eidooier en maak af met munt die in olijfolie is gefruit.
Belangrijke voedingsnotitie
Zeer licht verteerbaar en rijk aan eiwit, calcium en zink; klinisch aanbevolen na buikgriep en bij maagzuur en darmklachten.
Voedingswaarden
| Voedingsstof | Per 100 g | Per gangbare portie (300 g) |
|---|---|---|
| Calorieën | 60 kcal | 180 kcal |
| Eiwit | 2.7 g | 8.1 g |
| Koolhydraten | 7.3 g | 21.9 g |
| Beschikbare koolhydraten | 6.8 g | 20.4 g |
| Vet | 2 g | 6 g |
| Voedingsvezels | 0.5 g | 1.5 g |
De gangbare portie is een benadering, bedoeld om te vergelijken.
Vergelijking & slimme alternatieven
Van de producten in Turkse gerechten met een glykemische index (7) staat het op plaats 2 (laagste eerst).
Slimme alternatieven uit dezelfde familie:
Veelgestelde vragen
Verhoogt yaylasoep met yoghurt de bloedsuiker bij diabetes?
Nee. De glykemische index is laag (≈40), en het melkzuur en eiwit in de yoghurt remmen de opname van de kleine hoeveelheid rijst.
Wat is de voedingswaarde van een gewone kom yaylasoep (300 g)?
Een kom levert ongeveer 180 kcal, 8 g eiwit, 6 g gezond vet en circa 22 g milde koolhydraten.
Helpt yaylasoep de weerstand te versterken?
Ja. Ze combineert de probiotische voordelen van yoghurt met de krampwerende, ontstekingsremmende eigenschappen van munt en een weldadige warmte.
Gecontroleerd door het medisch team van WiBo Health · Laatst gecontroleerd 13 oktober 2026
Algemene disclaimer: Deze informatie is uitsluitend bedoeld als voedingsadvies en is geen medisch diagnostisch hulpmiddel volgens EU MDR 2017/745.