Vattenkefir med fikon och citron
Snabbt svar
En medelstor portion vattenkefir (250 g) innehåller 38 kcal, med 9,5 g nettokolhydrater och 0,5 g protein.
- Kolhydrater9,5 g95 %
- Protein0,5 g5 %
- Fett0 g0 %
- Fiber0 g
Andel av den totala energin (kalorier)
Vattenkefir är en fräsch fermenterad dryck helt utan mjölk och laktos: kristallklara geléartade korn som lever på en lag av torkade fikon och citron och bildar ett bubblande vatten med frisk smak och miljontals levande bakterier.
💡 Smarta kostråd
Råd om konsumtion
Ett bra modernt alternativ till sötade juicer och läsk för barn och vuxna; drick den kall sommartid efter måltiderna.
Bästa tillagningssätt
Om du gör den hemma, låt den fermentera i 48 timmar tills kefirkornen har förbrukat det mesta av sockret och bildat naturlig kolsyra och en frisk syrlig smak.
Viktig kostnotering
Det glykemiska indexet är inte tillämpligt eftersom det mesta av sockret förbrukas under fermenteringen, men ett glas (250 ml) innehåller cirka 9,5 g socker; den passar den som är allergisk mot mjölkprotein eller inte tål laktos.
Näringsvärde
| Näringsämne | Per 100 g | Per vanlig portion (250 g) |
|---|---|---|
| Kalorier | 15 kcal | 37,5 kcal |
| Protein | 0,2 g | 0,5 g |
| Kolhydrater | 3,8 g | 9,5 g |
| Tillgängliga kolhydrater | 3,8 g | 9,5 g |
| Fett | 0 g | 0 g |
| Kostfiber | 0 g | 0 g |
Den vanliga portionen är ungefärlig och avsedd för jämförelse.
Jämförelse och smarta alternativ
Det innehåller 15 kcal per 100 g och hamnar på plats 24 av 45 i gruppen drycker (lägst först).
Närliggande livsmedel i samma familj:
Vanliga frågor
Vad är skillnaden mellan vattenkefir och mjölkkefir?
Mjölkkefir bygger på fermenterad mjölk och innehåller kasein och protein, medan vattenkefir bygger på vatten och frukt, är helt vegansk och mycket lätt.
Passar den vid diabetes?
Ja, med måtta, eftersom bakterierna förbrukar det mesta av sockret och omvandlar det till syror; men ett helt glas innehåller fortfarande cirka 9,5 g socker som ska räknas in.
Vad är näringsvärdet i ett glas (250 ml)?
Det innehåller bara cirka 38 kcal, inget fett och cirka 9,5 g nettokolhydrater.
Läs även
Referenser och vetenskapliga källor
- Glykemiskt index är inte tillämpligt eftersom livsmedlet innehåller mindre än 5 g tillgängliga kolhydrater per 100 g, och ett GI-test kräver 25–50 g tillgängliga kolhydrater, enligt: ISO 26642:2010. Food products — Determination of the glycaemic index (GI) and recommendation for food classification. International Organization for Standardization; 2010. www.iso.org/standard/43633.html
- Definition av tillgängliga kolhydrater och glykemisk belastning: FAO/WHO. Carbohydrates in human nutrition: report of a joint FAO/WHO expert consultation. FAO Food and Nutrition Paper 66. Rome; 1998. www.fao.org/4/w8079e/w8079e00.htm
Granskad av Dr. Wassim Habib | Grundare, WiBo Health · Senast granskad 24 oktober 2026
Ansvarsfriskrivning: informationen är vägledning för kost och levnadsvanor och är ingen medicinteknisk produkt för diagnostik enligt EU-förordningen MDR 2017/745. Den ersätter inte råd från hälso- och sjukvården.