Sachertårta
Snabbt svar
En medelstor portion sachertårta (90 g) innehåller 328 kcal, med 41 g nettokolhydrater och 4,5 g protein. Det glykemiska indexet är 64 (medelhögt) för hur snabbt blodsockret stiger, medan den glykemiska belastningen per portion är 26,2 (hög) för den faktiska effekten.
- Kolhydrater43,2 g52,6 %
- Protein4,5 g5,5 %
- Fett15,3 g41,9 %
- Fiber2,2 g
Andel av den totala energin (kalorier)
En ikon på Wiens historiska kaféer: en kompakt chokladsockerkaka med ett tunt lager silad aprikossylt i mitten, täckt av en fast och blank ganache av mörk choklad. Den äkta österrikiska karaktären balanserar den fina chokladens beska med aprikosens naturliga syra, och den serveras traditionellt med svart kaffe utan socker.
💡 Smarta kostråd
Råd om konsumtion
Den skärs traditionellt i tunna skivor eftersom den är kompakt och mättande; en liten bit till kaffet ger smakupplevelsen med en naturligt avvägd portion.
Bästa tillagningssätt
Aprikossylt gjord på 100 % frukt utan raffinerat socker minskar den totala sockerbelastningen.
Viktig kostnotering
Ganachen på ytan innehåller mycket snabbt nedbrutet socker, så räkna med den i dagens totala stärkelse.
Näringsvärde
| Näringsämne | Per 100 g | Per vanlig portion (90 g) |
|---|---|---|
| Kalorier | 365 kcal | 328,5 kcal |
| Protein | 5 g | 4,5 g |
| Kolhydrater | 48 g | 43,2 g |
| Tillgängliga kolhydrater | 45,5 g | 41 g |
| Fett | 17 g | 15,3 g |
| Kostfiber | 2,5 g | 2,2 g |
Den vanliga portionen är ungefärlig och avsedd för jämförelse.
Jämförelse och smarta alternativ
Bland livsmedlen i gruppen sötsaker och desserter som har ett glykemiskt index (54) hamnar det på plats 28 (lägst först).
Smarta alternativ i samma familj:
Vanliga frågor
Vad gör aprikossylten?
Den ger sockerkakan fukt och bryter chokladens fyllighet med en lätt syrlig ton.
Är den mäktig jämfört med andra tårtor?
Fetthalten är måttlig och lägre än i smörkrämstårtor, eftersom den främst bygger på kakao och ägg.
Hur bromsar vi sockerupptaget?
Ät den efter en måltid med grönsaker och magert protein, och undvik söta drycker till.
Läs även
- HbA1c och insulinresistens: så förstår du dina värdenArtikel
- Prediabetes: så bromsar du utvecklingen och sänker ditt HbA1cGuide
Referenser och vetenskapliga källor
- Det glykemiska indexet för det här livsmedlet är en kliniskt granskad uppskattning från WiBo Healths medicinska team, ingen laboratoriemätning från de internationella GI-tabellerna (Atkinson 2021). GI-indelningen (lågt ≤ 55 · medelhögt 56–69 · högt ≥ 70) följer: ISO 26642:2010. Food products — Determination of the glycaemic index (GI) and recommendation for food classification. International Organization for Standardization; 2010. www.iso.org/standard/43633.html
- Definition av tillgängliga kolhydrater och glykemisk belastning: FAO/WHO. Carbohydrates in human nutrition: report of a joint FAO/WHO expert consultation. FAO Food and Nutrition Paper 66. Rome; 1998. www.fao.org/4/w8079e/w8079e00.htm
Granskad av Dr. Wassim Habib | Grundare, WiBo Health · Senast granskad 24 oktober 2026
Ansvarsfriskrivning: informationen är vägledning för kost och levnadsvanor och är ingen medicinteknisk produkt för diagnostik enligt EU-förordningen MDR 2017/745. Den ersätter inte råd från hälso- och sjukvården.