Quiche med grönsaker och ost
Snabbt svar
En medelstor portion quiche (150 g) innehåller 412 kcal, med 25,8 g nettokolhydrater och 16,5 g protein. Det glykemiska indexet är 45 (lågt) för hur snabbt blodsockret stiger, medan den glykemiska belastningen per portion är 11,6 (medelhög) för den faktiska effekten.
- Kolhydrater28,5 g27,8 %
- Protein16,5 g16,1 %
- Fett25,5 g56 %
- Fiber2,7 g
Andel av den totala energin (kalorier)
Quiche med grönsaker och ost är en elegant fransk paj som förenar en ugnsbakad äggstanning med grädde och ett rikt urval av spenat, svamp och ost. Det glykemiska indexet är lågt (en kliniskt granskad uppskattning, 45), eftersom fettet i äggen och osten bromsar upptaget av degens stärkelse.
💡 Smarta kostråd
Råd om konsumtion
Ät en medelstor triangelformad bit med en sallad av ruccola och tomat, så bryts ostens fyllighet och du får mer lösliga fibrer.
Bästa tillagningssätt
För en lättare variant: grädda quichen utan botten (crustless quiche) i en pajform, så får du en proteinrik ketorätt.
Viktig kostnotering
Quiche innehåller kalcium, fullvärdigt protein och B12-vitamin; den som har åderförkalkning bör äta den med måtta eftersom grädden och osten innehåller mycket mättat fett.
Näringsvärde
| Näringsämne | Per 100 g | Per vanlig portion (150 g) |
|---|---|---|
| Kalorier | 275 kcal | 412,5 kcal |
| Protein | 11 g | 16,5 g |
| Kolhydrater | 19 g | 28,5 g |
| Tillgängliga kolhydrater | 17,2 g | 25,8 g |
| Fett | 17 g | 25,5 g |
| Kostfiber | 1,8 g | 2,7 g |
Den vanliga portionen är ungefärlig och avsedd för jämförelse.
Jämförelse och smarta alternativ
Bland livsmedlen i gruppen franska rätter som har ett glykemiskt index (5) hamnar det på plats 3 (lägst först).
Smarta alternativ i samma familj:
Vanliga frågor
Passar grönsaksquiche med ost vid diabetes?
Ja, med måtta; det glykemiska indexet är lågt (cirka 45), proteinet och fettet dämpar plötsliga blodsockertoppar, och det viktiga är bitens storlek.
Hur många kalorier finns i en bit grönsaksquiche (150 g)?
En vanlig bit ger cirka 410 kcal, 16,5 g protein, 25,5 g fett och cirka 28,5 g kolhydrater.
Hur minskar jag kalorierna i en hemgjord quiche?
Byt ut den tjocka grädden mot grekisk yoghurt med låg fetthalt och använd fullkornsmjöl, eller hoppa över pajbotten helt.
Läs även
- Prediabetes: så bromsar du utvecklingen och sänker ditt HbA1cGuide
- Graviditetsdiabetes: normala blodsockervärden och vad du kan ätaGuide
- Fettlever (MASLD): så uppstår den tyst och vad du kan göraArtikel
Referenser och vetenskapliga källor
- Det glykemiska indexet för det här livsmedlet är en kliniskt granskad uppskattning från WiBo Healths medicinska team, ingen laboratoriemätning från de internationella GI-tabellerna (Atkinson 2021). GI-indelningen (lågt ≤ 55 · medelhögt 56–69 · högt ≥ 70) följer: ISO 26642:2010. Food products — Determination of the glycaemic index (GI) and recommendation for food classification. International Organization for Standardization; 2010. www.iso.org/standard/43633.html
- Definition av tillgängliga kolhydrater och glykemisk belastning: FAO/WHO. Carbohydrates in human nutrition: report of a joint FAO/WHO expert consultation. FAO Food and Nutrition Paper 66. Rome; 1998. www.fao.org/4/w8079e/w8079e00.htm
Granskad av Dr. Wassim Habib | Grundare, WiBo Health · Senast granskad 24 oktober 2026
Ansvarsfriskrivning: informationen är vägledning för kost och levnadsvanor och är ingen medicinteknisk produkt för diagnostik enligt EU-förordningen MDR 2017/745. Den ersätter inte råd från hälso- och sjukvården.