Groentequiche met kaas
Groentequiche met kaas is een elegante Franse hartige taart die een gebakken vulling van ei en room combineert met een royale mix van spinazie, champignons en kazen. Ze heeft een lage glykemische index (klinisch beoordeelde schatting ≈45), omdat het vet van de eieren en kaas de opname van het zetmeel in het deeg afremt.
Glykemische index
Glykemische lading
Calorieën
Eiwit
💡 Slimme voedingsbegeleiding
Consumptieadvies
Eet één middelgrote punt met een salade van rucola en tomaat, om de romigheid van de kaas te breken en oplosbare vezels toe te voegen.
Beste bereidingswijzen
Voor een lichtere, gezondere versie bak je een quiche zonder bodem in een taartvorm; zo krijg je een geweldig eiwitrijk, ketovriendelijk gerecht.
Belangrijke voedingsnotitie
Rijk aan calcium, volwaardig eiwit en vitamine B12; mensen met aderverkalking doen er goed aan matig te zijn vanwege het verzadigde vet in room en kaas.
Voedingswaarden
| Voedingsstof | Per 100 g | Per gangbare portie (150 g) |
|---|---|---|
| Calorieën | 275 kcal | 412.5 kcal |
| Eiwit | 11 g | 16.5 g |
| Koolhydraten | 19 g | 28.5 g |
| Beschikbare koolhydraten | 17.2 g | 25.8 g |
| Vet | 17 g | 25.5 g |
| Voedingsvezels | 1.8 g | 2.7 g |
De gangbare portie is een benadering, bedoeld om te vergelijken.
Vergelijking & slimme alternatieven
Van de producten in Franse gerechten met een glykemische index (5) staat het op plaats 3 (laagste eerst).
Slimme alternatieven uit dezelfde familie:
Veelgestelde vragen
Is groentequiche met kaas geschikt bij diabetes?
Ja, met mate: de glykemische index is laag (≈45), eiwit en vet voorkomen plotselinge glucosepieken, en de grootte van de punt is het belangrijkst.
Hoeveel calorieën zitten er in een punt groentequiche (150 g)?
Een gewone punt levert ongeveer 410 kcal, 16,5 g eiwit, 25,5 g vet en circa 28,5 g koolhydraten.
Hoe verlaag ik de calorieën van zelfgemaakte quiche?
Vervang de slagroom door magere Griekse yoghurt en gebruik volkorenmeel, of laat de deegbodem helemaal weg.
Gecontroleerd door het medisch team van WiBo Health · Laatst gecontroleerd 13 oktober 2026
Algemene disclaimer: Deze informatie is uitsluitend bedoeld als voedingsadvies en is geen medisch diagnostisch hulpmiddel volgens EU MDR 2017/745.