كيش الخضار والجبن الفرنسي بالبيض
كيش الخضار والجبن فطيرة فرنسية أنيقة تجمع بين قوام الكاسترد المخبوز بالبيض والقشطة مع تشكيلة غنية من السبانخ والمشروم والأجبان. تتميز بمؤشر جلايسيمي منخفض (تقدير مراجع سريرياً ≈45)، حيث تفرمل دهون البيض والجبن امتصاص نشويات العجينة.
المؤشر الجلايسيمي
الحمل الجلايسيمي
السعرات الحرارية
البروتين
💡 الإرشاد الغذائي الذكي
توصيات الاستهلاك
تناول شريحة واحدة مثلثة متوسطة بجانب صحن سلطة جرجير وطماطم لكسر دسامة الجبن وزيادة الألياف القابلة للذوبان.
أفضل طرق التحضير
لتحضير نسخة صحية خفيفة، اخبز الكيش بدون عجينة سفلية (Crustless Quiche) في قالب تارت؛ ستحصل على طبق كيتوني بروتيني مذهل.
ملاحظة غذائية هامة
غني بالكالسيوم والبروتين الكامل وفيتامين B12؛ لكن يُراعى الاعتدال لمرضى تصلب الشرايين لارتفاع نسبة الدهون المشبعة في القشطة والجبن.
القيم الغذائية
| العنصر الغذائي | لكل 100 غ | لحصة معتادة (150 غ) |
|---|---|---|
| السعرات الحرارية | 275 سعرة | 412.5 سعرة |
| البروتين | 11 غ | 16.5 غ |
| الكربوهيدرات | 19 غ | 28.5 غ |
| الكربوهيدرات المتاحة | 17.2 غ | 25.8 غ |
| الدهون | 17 غ | 25.5 غ |
| الألياف الغذائية | 1.8 غ | 2.7 غ |
الحصة المعتادة تقريبية لأغراض المقارنة.
مقارنة وبدائل ذكية
يأتي في المرتبة 3 بين أصناف فئة الأطباق الفرنسية التي لها مؤشر جلايسيمي (وعددها 5)، من الأقل إلى الأعلى.
بدائل ذكية من نفس العائلة:
أسئلة شائعة
هل يناسب كيش الخضار والجبن مريض السكر؟
نعم باعتدال؛ فمؤشره منخفض (≈45)، والبروتين والدهون يمنعان القفزات الجلوكوزية المفاجئة، والمهم هو ضبط حجم الشريحة.
كم سعرة حرارية في شريحة كيش خضار (150 غرام)؟
توفر الشريحة المعتادة نحو 410 سعرة حرارية، 16.5 غرام بروتين، 25.5 غرام دهون، ونحو 28.5 غرام كربوهيدرات.
كيف أقلل سعرات الكيش المنزلي؟
باستبدال الكريمة الثقيلة بزبادي يوناني قليل الدسم واستخدام دقيق الحبوب الكاملة أو الاستغناء عن قاعدة العجين تماماً.
تمت مراجعته من قبل فريق ويبو هيلث الطبي · آخر مراجعة 13 أكتوبر 2026
إخلاء مسؤولية: هذه البيانات استرشادية لنمط الحياة وليست جهازاً طبياً تشخيصياً وفق اللائحة الأوروبية EU MDR 2017/745. استشر طبيبك دائماً قبل تعديل نظامك العلاجي.