Röd thaicurry med bambuskott
Snabbt svar
En medelstor portion röd thaicurry (250 g) innehåller 310 kcal, med 5,2 g nettokolhydrater och 23 g protein. Det glykemiska indexet är 35 (lågt) för hur snabbt blodsockret stiger, medan den glykemiska belastningen per portion är 1,8 (låg) för den faktiska effekten.
- Kolhydrater8 g10,2 %
- Protein23 g29,4 %
- Fett21 g60,4 %
- Fiber2,8 g
Andel av den totala energin (kalorier)
Röd thaicurry (gaeng phed) är en varm thailändsk rätt med djup smak: kyckling- eller räkbitar som tillagas i kokosmjölk kryddad med torkad röd thailändsk chilipasta, citrongräs, vitlök, bambuskott och basilika. Det glykemiska indexet är lågt (en kliniskt granskad uppskattning, 35), och rätten ger en lyxig asiatisk smakbalans.
💡 Smarta kostråd
Råd om konsumtion
Njut av rätten med gaffel och sked tillsammans med bambuskotten och köttet, och ät en grön sallad till för att minska behovet av stärkelse vid sidan av.
Bästa tillagningssätt
Tillsätt bambuskott och paprika för mer fibrer och mättnad, och använd naturlig osötad kokosmjölk.
Viktig kostnotering
Rätten förenar röd chili, kokosmjölk och galangal, men kokosens mättade fett kräver måtta för den som håller koll på det totala fettet.
Näringsvärde
| Näringsämne | Per 100 g | Per vanlig portion (250 g) |
|---|---|---|
| Kalorier | 124 kcal | 310 kcal |
| Protein | 9,2 g | 23 g |
| Kolhydrater | 3,2 g | 8 g |
| Tillgängliga kolhydrater | 2,1 g | 5,2 g |
| Fett | 8,4 g | 21 g |
| Kostfiber | 1,1 g | 2,8 g |
Den vanliga portionen är ungefärlig och avsedd för jämförelse.
Jämförelse och smarta alternativ
Bland livsmedlen i gruppen asiatiska rätter som har ett glykemiskt index (33) hamnar det på plats 10 (lägst först).
Smarta alternativ i samma familj:
Vanliga frågor
Vad är skillnaden mellan röd och grön thaicurry?
Röd curry bygger på torkad röd chili och är varmare, djupare och mindre skarp än grön curry, som görs av färsk och skarp grön chili.
Vad är näringsvärdet i 250 g röd thaicurry?
Den ger cirka 310 kcal, 23 g protein, 21 g fett (bland annat MCT) och cirka 8 g kolhydrater som tas upp lugnt.
Passar röd thaicurry vid insulinresistens?
Ja, mycket bra; nettokolhydraterna är få, det glykemiska indexet är lågt (cirka 35) och den mättar länge.
Läs även
- Prediabetes: så bromsar du utvecklingen och sänker ditt HbA1cGuide
- Graviditetsdiabetes: normala blodsockervärden och vad du kan ätaGuide
Referenser och vetenskapliga källor
- Det glykemiska indexet för det här livsmedlet är en kliniskt granskad uppskattning från WiBo Healths medicinska team, ingen laboratoriemätning från de internationella GI-tabellerna (Atkinson 2021). GI-indelningen (lågt ≤ 55 · medelhögt 56–69 · högt ≥ 70) följer: ISO 26642:2010. Food products — Determination of the glycaemic index (GI) and recommendation for food classification. International Organization for Standardization; 2010. www.iso.org/standard/43633.html
- Definition av tillgängliga kolhydrater och glykemisk belastning: FAO/WHO. Carbohydrates in human nutrition: report of a joint FAO/WHO expert consultation. FAO Food and Nutrition Paper 66. Rome; 1998. www.fao.org/4/w8079e/w8079e00.htm
Granskad av Dr. Wassim Habib | Grundare, WiBo Health · Senast granskad 24 oktober 2026
Ansvarsfriskrivning: informationen är vägledning för kost och levnadsvanor och är ingen medicinteknisk produkt för diagnostik enligt EU-förordningen MDR 2017/745. Den ersätter inte råd från hälso- och sjukvården.