Tamees, tunnbröd med sesam
Snabbt svar
En medelstor portion tamees (100 g) innehåller 275 kcal, med 51 g nettokolhydrater och 8,5 g protein. Det glykemiska indexet är 68 (medelhögt) för hur snabbt blodsockret stiger, medan den glykemiska belastningen per portion är 34,7 (hög) för den faktiska effekten.
- Kolhydrater54 g78,5 %
- Protein8,5 g12,4 %
- Fett2,8 g9,2 %
- Fiber3 g
Andel av den totala energin (kalorier)
Tamees från Hijaz är det stora tandoorbrödet av afghanskt och jemenitiskt ursprung, med krispiga kanter och luftig inkråm, omtyckt till rätter av bondbönor och qallaba i den folkliga frukosten. Det glykemiska indexet är medelhögt (en kliniskt granskad uppskattning, 68) på grund av storleken, det vita mjölet och den snabba nedbrytningen.
💡 Smarta kostråd
Råd om konsumtion
Nöj dig med en fjärdedel av brödet och doppa den i bondbönor kryddade med olivolja och spiskummin och ett kokt ägg; proteinet och fibrerna dämpar brödets blodsockertopp.
Bästa tillagningssätt
Välj alltid 'tamees burr' (av fullkornsvetemjöl med kli) i stället för vanligt vitt tamees eller kexliknande tamees fullt av ghee och socker.
Viktig kostnotering
Ett helt vitt tamees motsvarar 3 till 4 vanliga bröd i kalorier och stärkelse; därför är det avgörande att dela det med familjen vid diabetes och bantning.
Näringsvärde
| Näringsämne | Per 100 g | Per vanlig portion (100 g) |
|---|---|---|
| Kalorier | 275 kcal | 275 kcal |
| Protein | 8,5 g | 8,5 g |
| Kolhydrater | 54 g | 54 g |
| Tillgängliga kolhydrater | 51 g | 51 g |
| Fett | 2,8 g | 2,8 g |
| Kostfiber | 3 g | 3 g |
Den vanliga portionen är ungefärlig och avsedd för jämförelse.
Jämförelse och smarta alternativ
Bland livsmedlen i gruppen bröd och bakverk som har ett glykemiskt index (19) hamnar det på plats 15 (lägst först).
Smarta alternativ i samma familj:
Vanliga frågor
Varför höjer vitt tamees blodsockret snabbt?
Därför att det glykemiska indexet är medelhögt (cirka 68), det görs av raffinerat mjöl med mycket stärkelse, och den snabba gräddningen i tandoorns höga värme gör att det smälts och tas upp mycket snabbt.
Vad är näringsvärdet i en fjärdedel av ett vanligt tamees (100 g)?
En fjärdedel ger cirka 275 kcal, 8,5 g protein, 3 g fett och cirka 54 g snabba kolhydrater.
Är grovt tamees (burr) ett säkert val vid diabetes?
Det är ett betydligt bättre val eftersom kliet och fibrerna sänker det glykemiska indexet, men det är fortfarande stärkelse där portionen behöver begränsas till en fjärdedel av brödet.
Läs även
- HbA1c och insulinresistens: så förstår du dina värdenArtikel
- Prediabetes: så bromsar du utvecklingen och sänker ditt HbA1cGuide
Referenser och vetenskapliga källor
- Det glykemiska indexet för det här livsmedlet är en kliniskt granskad uppskattning från WiBo Healths medicinska team, ingen laboratoriemätning från de internationella GI-tabellerna (Atkinson 2021). GI-indelningen (lågt ≤ 55 · medelhögt 56–69 · högt ≥ 70) följer: ISO 26642:2010. Food products — Determination of the glycaemic index (GI) and recommendation for food classification. International Organization for Standardization; 2010. www.iso.org/standard/43633.html
- Definition av tillgängliga kolhydrater och glykemisk belastning: FAO/WHO. Carbohydrates in human nutrition: report of a joint FAO/WHO expert consultation. FAO Food and Nutrition Paper 66. Rome; 1998. www.fao.org/4/w8079e/w8079e00.htm
Granskad av Dr. Wassim Habib | Grundare, WiBo Health · Senast granskad 24 oktober 2026
Ansvarsfriskrivning: informationen är vägledning för kost och levnadsvanor och är ingen medicinteknisk produkt för diagnostik enligt EU-förordningen MDR 2017/745. Den ersätter inte råd från hälso- och sjukvården.