خبز التميس الحجازي بالسمسم وحبة البركة
خبز التميس الحجازي رغيف التنور الأفغاني واليمني العملاق ذو الأطراف المقرمشة واللباب الهش والمحبوب مع أطباق الفول والقلابة في الفطور الشعبي. يتميز بمؤشر جلايسيمي متوسط (تقدير مراجع سريرياً ≈68)، بسبب حجمه ودقيقه الأبيض وسرعة هضمه.
المؤشر الجلايسيمي
الحمل الجلايسيمي
السعرات الحرارية
البروتين
💡 الإرشاد الغذائي الذكي
توصيات الاستهلاك
اكتفِ بربع رغيف فقط وتناوله مغموساً بالفول المتبل بزيت الزيتون والكمون والبيض المسلوق؛ فالبروتين والألياف يخفضان القفزة الجلوكوزية للخبز.
أفضل طرق التحضير
اختر دائماً 'تميس البُر' (المصنوع من طحين القمح الكامل بالنخالة) بدلاً من التميس الأبيض العادي أو تميس البسكويت المليء بالسمن والسكر.
ملاحظة غذائية هامة
رغيف التميس الأبيض الكامل يعادل 3 إلى 4 أرغفة خبز عادية في السعرات والنشويات؛ لذا فإن مشاركته مع العائلة أمر حاسم لمريض السكر والرجيم.
القيم الغذائية
| العنصر الغذائي | لكل 100 غ | لحصة معتادة (100 غ) |
|---|---|---|
| السعرات الحرارية | 275 سعرة | 275 سعرة |
| البروتين | 8.5 غ | 8.5 غ |
| الكربوهيدرات | 54 غ | 54 غ |
| الكربوهيدرات المتاحة | 51 غ | 51 غ |
| الدهون | 2.8 غ | 2.8 غ |
| الألياف الغذائية | 3 غ | 3 غ |
الحصة المعتادة تقريبية لأغراض المقارنة.
مقارنة وبدائل ذكية
يأتي في المرتبة 13 بين أصناف فئة المخبوزات والفطائر التي لها مؤشر جلايسيمي (وعددها 16)، من الأقل إلى الأعلى.
بدائل ذكية من نفس العائلة:
أسئلة شائعة
لماذا يرفع خبز التميس الأبيض سكر الدم بسرعة؟
لأن مؤشره متوسط (≈68) ويصنع من دقيق مكرر عالي النشا، وسرعة نضجه بحرارة التنور العالية تجعل هضمه وامتصاصه فائق السرعة.
ما القيمة الغذائية لربع رغيف تميس معتاد (100 غرام)؟
يوفر ربع الرغيف نحو 275 سعرة حرارية، 8.5 غرام بروتين، 3 غرامات دهون، ونحو 54 غرام كربوهيدرات سريعة.
هل تميس البُر (الأسمر) آمن لمرضى السكري؟
هو خيار أفضل بكثير لاحتوائه على النخالة والألياف التي تخفض مؤشره الجلايسيمي، لكنه يظل نشويات تتطلب ضبط الحصة بربع رغيف.
تمت مراجعته من قبل فريق ويبو هيلث الطبي · آخر مراجعة 13 أكتوبر 2026
إخلاء مسؤولية: هذه البيانات استرشادية لنمط الحياة وليست جهازاً طبياً تشخيصياً وفق اللائحة الأوروبية EU MDR 2017/745. استشر طبيبك دائماً قبل تعديل نظامك العلاجي.