Tamees platbrood met sesam en nigellazaad
Hejazi tamees is het reusachtige tandoorplatbrood van Afghaanse en Jemenitische oorsprong, met krokante randen en een zacht kruim, geliefd bij tuinbonen en qalaba tijdens een volks ontbijt. Het heeft een gemiddelde glykemische index (klinisch beoordeelde schatting ≈68) door de grootte, de witte bloem en de snelle vertering.
Glykemische index
Glykemische lading
Calorieën
Eiwit
💡 Slimme voedingsbegeleiding
Consumptieadvies
Houd het bij een kwart brood, gedoopt in tuinbonen met olijfolie en komijn en gegeten met een gekookt ei; het eiwit en de vezels verlagen de glucosepiek van het brood.
Beste bereidingswijzen
Kies altijd 'tamees burr' (van volkorenmeel met de zemelen) in plaats van gewone witte tamees of 'biscuit'-tamees vol ghee en suiker.
Belangrijke voedingsnotitie
Een heel wit tameesbrood staat qua calorieën en zetmeel gelijk aan 3 tot 4 gewone broden; delen met het gezin is dus essentieel bij diabetes of op dieet.
Voedingswaarden
| Voedingsstof | Per 100 g | Per gangbare portie (100 g) |
|---|---|---|
| Calorieën | 275 kcal | 275 kcal |
| Eiwit | 8.5 g | 8.5 g |
| Koolhydraten | 54 g | 54 g |
| Beschikbare koolhydraten | 51 g | 51 g |
| Vet | 2.8 g | 2.8 g |
| Voedingsvezels | 3 g | 3 g |
De gangbare portie is een benadering, bedoeld om te vergelijken.
Vergelijking & slimme alternatieven
Van de producten in Brood & hartige baksels met een glykemische index (16) staat het op plaats 13 (laagste eerst).
Slimme alternatieven uit dezelfde familie:
Veelgestelde vragen
Waarom verhoogt wit tameesbrood de bloedsuiker snel?
Omdat de glykemische index gemiddeld is (≈68), het gemaakt is van geraffineerde, zetmeelrijke bloem en het snelle bakken in de hete tandoor het zeer snel verteerbaar en opneembaar maakt.
Wat is de voedingswaarde van een kwart gewoon tameesbrood (100 g)?
Een kwart brood levert ongeveer 275 kcal, 8,5 g eiwit, 3 g vet en circa 54 g snelle koolhydraten.
Is bruine (burr) tamees veilig bij diabetes?
Het is een veel betere keuze dankzij de zemelen en vezels, die de glykemische index verlagen, maar het blijft zetmeel en de portie moet bij een kwart brood blijven.
Gecontroleerd door het medisch team van WiBo Health · Laatst gecontroleerd 13 oktober 2026
Algemene disclaimer: Deze informatie is uitsluitend bedoeld als voedingsadvies en is geen medisch diagnostisch hulpmiddel volgens EU MDR 2017/745.