Taktouka (paprika- och tomatsallad)
Snabbt svar
En medelstor portion taktouka (100 g) innehåller 78 kcal, med 4,7 g nettokolhydrater och 1,5 g protein.
- Kolhydrater7,2 g37,8 %
- Protein1,5 g7,9 %
- Fett4,6 g54,3 %
- Fiber2,5 g
Andel av den totala energin (kalorier)
Marockansk taktouka är en varm och färgglad sallad: grillad och skalad paprika som sjuder på låg värme med tjock tomatsås, olivolja, vitlök, spiskummin och paprikapulver. Det glykemiska indexet är inte tillämpligt eftersom den saknar stärkelse, och den innehåller mycket C-vitamin.
💡 Smarta kostråd
Råd om konsumtion
Servera den varm eller kall till grillad fisk eller fågeltaginer; den söta och rökiga smaken berikar bordet helt utan socker.
Bästa tillagningssätt
Grilla den gröna och röda paprikan över eld och skala den utan att skölja den i vatten, så bevaras den djupa grillsmaken, och låt den sedan sjuda med tomat och jungfruolivolja.
Viktig kostnotering
Grillad paprika hör till de livsmedel som innehåller mest C-vitamin; C-vitamin bidrar till immunsystemets normala funktion.
Näringsvärde
| Näringsämne | Per 100 g | Per vanlig portion (100 g) |
|---|---|---|
| Kalorier | 78 kcal | 78 kcal |
| Protein | 1,5 g | 1,5 g |
| Kolhydrater | 7,2 g | 7,2 g |
| Tillgängliga kolhydrater | 4,7 g | 4,7 g |
| Fett | 4,6 g | 4,6 g |
| Kostfiber | 2,5 g | 2,5 g |
Den vanliga portionen är ungefärlig och avsedd för jämförelse.
Jämförelse och smarta alternativ
Det innehåller 78 kcal per 100 g och hamnar på plats 1 av 9 i gruppen marockanska rätter (lägst först).
Närliggande livsmedel i samma familj:
Vanliga frågor
Höjer taktouka blodsockret?
Nej, den påverkar inte blodsockret; den består av vattenrika grönsaker och jungfruolivolja, och det glykemiska indexet är inte tillämpligt.
Hur många kalorier finns i 100 g taktouka?
Portionen innehåller cirka 80 kcal, 1,5 g protein, 4,5 g fett och 7 g naturliga kolhydrater.
Vad är skillnaden mellan taktouka och zaalouk?
Taktouka bygger helt på grillad paprika och tomat, medan zaalouk främst bygger på mosad aubergine.
Läs även
Referenser och vetenskapliga källor
- Glykemiskt index är inte tillämpligt eftersom livsmedlet innehåller mindre än 5 g tillgängliga kolhydrater per 100 g, och ett GI-test kräver 25–50 g tillgängliga kolhydrater, enligt: ISO 26642:2010. Food products — Determination of the glycaemic index (GI) and recommendation for food classification. International Organization for Standardization; 2010. www.iso.org/standard/43633.html
- Definition av tillgängliga kolhydrater och glykemisk belastning: FAO/WHO. Carbohydrates in human nutrition: report of a joint FAO/WHO expert consultation. FAO Food and Nutrition Paper 66. Rome; 1998. www.fao.org/4/w8079e/w8079e00.htm
Granskad av Dr. Wassim Habib | Grundare, WiBo Health · Senast granskad 24 oktober 2026
Ansvarsfriskrivning: informationen är vägledning för kost och levnadsvanor och är ingen medicinteknisk produkt för diagnostik enligt EU-förordningen MDR 2017/745. Den ersätter inte råd från hälso- och sjukvården.