Köttbullar med gräddsås
Snabbt svar
En medelstor portion köttbullar (150 g) innehåller 368 kcal, med 11,6 g nettokolhydrater och 24 g protein. Det glykemiska indexet är 25 (lågt) för hur snabbt blodsockret stiger, medan den glykemiska belastningen per portion är 2,9 (låg) för den faktiska effekten.
- Kolhydrater12,8 g13,8 %
- Protein24 g26 %
- Fett24,8 g60,2 %
- Fiber1,2 g
Andel av den totala energin (kalorier)
Det skandinaviska kökets favorit: köttbullar av nötkött milt kryddade med muskot och kryddpeppar i en fyllig svensk gräddsås med protein och lite stärkelse. Värdena här gäller köttbullar av enbart nötkött; tänk på att det traditionella svenska receptet på restauranger och i butiker ofta görs på en blandning av nöt- och fläskfärs. Det glykemiska indexet är lågt (en kliniskt granskad uppskattning, 25).
💡 Smarta kostråd
Råd om konsumtion
Det glykemiska indexet och den glykemiska belastningen är låga eftersom kött och sås innehåller lite kolhydrater.
Bästa tillagningssätt
Ät dem gärna med ugnsrostade grönsaker eller blomkålsmos i stället för stora mängder mäktigt potatismos.
Viktig kostnotering
Vid diabetes eller insulinresistens rekommenderas det alltid att utgå från måltidens totala glykemiska belastning (GL) i stället för att enbart förlita sig på det glykemiska indexet.
Näringsvärde
| Näringsämne | Per 100 g | Per vanlig portion (150 g) |
|---|---|---|
| Kalorier | 245 kcal | 367,5 kcal |
| Protein | 16 g | 24 g |
| Kolhydrater | 8,5 g | 12,8 g |
| Tillgängliga kolhydrater | 7,7 g | 11,6 g |
| Fett | 16,5 g | 24,8 g |
| Kostfiber | 0,8 g | 1,2 g |
Den vanliga portionen är ungefärlig och avsedd för jämförelse.
Jämförelse och smarta alternativ
Bland livsmedlen i gruppen kött, fisk och ägg som har ett glykemiskt index (4) hamnar de på plats 1 (lägst först). Det här är ett av livsmedlen med lägst GI i sin grupp.
Smarta alternativ i samma familj:
Vanliga frågor
Passar köttbullar vid viktnedgång?
De passar i en balanserad kost om du tänker på portionen: en portion om 150 g ger 368 kcal, och det viktigaste är ditt totala dagliga intag och resten av måltiden.
Hur påverkar köttbullar blodsockret?
Det glykemiska indexet är 25 (lågt), en kliniskt granskad uppskattning och ingen laboratoriemätning. En vanlig portion om 150 g har en glykemisk belastning på 2,9 (låg), så den här portionens effekt på blodsockret är begränsad.
Vad är näringsvärdet i en vanlig portion köttbullar?
En vanlig portion om 150 g köttbullar ger ungefär 368 kcal, 24 g protein, 12,8 g kolhydrater, 24,8 g fett och 1,2 g kostfiber.
Läs även
- Prediabetes: så bromsar du utvecklingen och sänker ditt HbA1cGuide
- Graviditetsdiabetes: normala blodsockervärden och vad du kan ätaGuide
Referenser och vetenskapliga källor
- Det glykemiska indexet för det här livsmedlet är en kliniskt granskad uppskattning från WiBo Healths medicinska team, ingen laboratoriemätning från de internationella GI-tabellerna (Atkinson 2021). GI-indelningen (lågt ≤ 55 · medelhögt 56–69 · högt ≥ 70) följer: ISO 26642:2010. Food products — Determination of the glycaemic index (GI) and recommendation for food classification. International Organization for Standardization; 2010. www.iso.org/standard/43633.html
- Definition av tillgängliga kolhydrater och glykemisk belastning: FAO/WHO. Carbohydrates in human nutrition: report of a joint FAO/WHO expert consultation. FAO Food and Nutrition Paper 66. Rome; 1998. www.fao.org/4/w8079e/w8079e00.htm
Granskad av Dr. Wassim Habib | Grundare, WiBo Health · Senast granskad 24 oktober 2026
Ansvarsfriskrivning: informationen är vägledning för kost och levnadsvanor och är ingen medicinteknisk produkt för diagnostik enligt EU-förordningen MDR 2017/745. Den ersätter inte råd från hälso- och sjukvården.