Romanesco, ångkokt
Snabbt svar
En medelstor portion romanesco (150 g) innehåller 38 kcal, med 2,5 g nettokolhydrater och 3,8 g protein.
- Kolhydrater6,8 g58,6 %
- Protein3,8 g32,6 %
- Fett0,4 g8,8 %
- Fiber4,2 g
Andel av den totala energin (kalorier)
Romanesco är en av de vackraste grönsakerna med sina fina spiralmönster som följer Fibonaccis talföljd. Den italienska grönsaken förenar blomkålens krispighet med broccolins mjukhet och har en mild nötig smak med mindre beska än klassisk broccoli. Den är en utmärkt bundsförvant vid bantning och ger 2,8 g fibrer per 100 g med bara 25 kcal; den innehåller mycket C-vitamin, som bidrar till immunsystemets normala funktion, och de glukosinolater som korsblommiga grönsaker är kända för. Det glykemiska indexet är inte tillämpligt.
💡 Smarta kostråd
Råd om konsumtion
Den kan ätas fritt vid kaloriunderskott och passar medelhavskost, keto och deffning för att fylla tallriken med fibrer.
Bästa tillagningssätt
Ångkoka den i bara 5 till 7 minuter så att den behåller sin gröna färg och geometriska form, och krydda med citronsaft, vitlök och extra jungfruolivolja.
Viktig kostnotering
Liksom andra korsblommiga grönsaker kan den ge en del gaser i en känslig mage om den äts rå; ångkokning med en nypa spiskummin minskar det.
Näringsvärde
| Näringsämne | Per 100 g | Per vanlig portion (150 g) |
|---|---|---|
| Kalorier | 25 kcal | 37,5 kcal |
| Protein | 2,5 g | 3,8 g |
| Kolhydrater | 4,5 g | 6,8 g |
| Tillgängliga kolhydrater | 1,7 g | 2,5 g |
| Fett | 0,3 g | 0,4 g |
| Kostfiber | 2,8 g | 4,2 g |
Den vanliga portionen är ungefärlig och avsedd för jämförelse.
Jämförelse och smarta alternativ
Det innehåller 25 kcal per 100 g och hamnar på plats 25 av 73 i gruppen grönsaker (lägst först).
Närliggande livsmedel i samma familj:
Vanliga frågor
Passar romanesco vid viktnedgång?
Ja, i vanliga mängder. Romanesco innehåller 25 kcal per 100 g, så en rejäl portion ger måltiden volym utan många kalorier.
Hur påverkar romanesco blodsockret?
Romanesco innehåller bara 1,7 g tillgängliga kolhydrater per 100 g, så glykemiskt index är inte tillämpligt och den direkta effekten på blodsockret är liten. Måltidens effekt beror på vad du äter till, till exempel bröd, ris eller sötade såser.
Vad är näringsvärdet i en vanlig portion romanesco?
En vanlig portion om 150 g romanesco ger ungefär 38 kcal, 3,8 g protein, 6,8 g kolhydrater, 0,4 g fett och 4,2 g kostfiber.
Kan romanesco hjälpa vid viktnedgång?
Ja; den stora volymen och fibrerna fyller magen och ökar mättnaden med mycket få kalorier, vilket hjälper till att minska överätandet.
Höjer romanesco blodsockret vid diabetes?
Effekten på blodsockret är mycket liten (det glykemiska indexet är inte tillämpligt); nettokolhydraterna är mindre än 2 g per 100 g, så den är ett utmärkt val vid diabetes.
Är romanesco broccoli eller blomkål?
Botaniskt är den en sort av blomkål (Brassica oleracea) men liknar broccoli i färgen, och den har en sötare och mildare smak.
Läs även
Referenser och vetenskapliga källor
- Glykemiskt index är inte tillämpligt eftersom livsmedlet innehåller mindre än 5 g tillgängliga kolhydrater per 100 g, och ett GI-test kräver 25–50 g tillgängliga kolhydrater, enligt: ISO 26642:2010. Food products — Determination of the glycaemic index (GI) and recommendation for food classification. International Organization for Standardization; 2010. www.iso.org/standard/43633.html
- Definition av tillgängliga kolhydrater och glykemisk belastning: FAO/WHO. Carbohydrates in human nutrition: report of a joint FAO/WHO expert consultation. FAO Food and Nutrition Paper 66. Rome; 1998. www.fao.org/4/w8079e/w8079e00.htm
Granskad av Dr. Wassim Habib | Grundare, WiBo Health · Senast granskad 24 oktober 2026
Ansvarsfriskrivning: informationen är vägledning för kost och levnadsvanor och är ingen medicinteknisk produkt för diagnostik enligt EU-förordningen MDR 2017/745. Den ersätter inte råd från hälso- och sjukvården.