Gestoomde romanesco
Snel antwoord
Een middelgrote portie Gestoomde romanesco (150 g) bevat 38 kcal, met 2,5 g netto koolhydraten en 3,8 g eiwit.
- Koolhydraten6,8 g58,6%
- Eiwit3,8 g32,6%
- Vet0,4 g8,8%
- Vezels4,2 g
Percentages van de totale energie (calorieën)
Romanesco is een van de opvallendste groenten, met nauwkeurige spiraalvormige roosjes volgens het patroon van Fibonacci. Deze Italiaanse groente combineert de bite van bloemkool met de zachtheid van broccoli en een milde, nootachtige smaak die minder bitter is dan klassieke broccoli. Een uitstekende bondgenoot bij afvallen, met 2,8g vezels per 100g voor maar 25 kcal. Hij is rijk aan vitamine C, dat bijdraagt aan de normale werking van het immuunsysteem, en bevat de glucosinolaten waar de koolfamilie om bekendstaat.
💡 Slimme voedingsbegeleiding
Consumptieadvies
Je kunt hem vrij eten bij een calorietekort; hij past bij het mediterrane dieet, keto en droogtrainen om je bord met vezels te vullen.
Beste bereidingswijzen
Stoom hem maar 5 tot 7 minuten zodat hij felgroen en mooi van vorm blijft, en maak hem aan met citroensap, knoflook en extra vierge olijfolie.
Belangrijke voedingsnotitie
Net als andere koolsoorten kan hij rauw wat winderigheid geven bij een gevoelige maag; stomen met een snufje komijn helpt.
Voedingswaarden
| Voedingsstof | Per 100 g | Per gangbare portie (150 g) |
|---|---|---|
| Calorieën | 25 kcal | 37,5 kcal |
| Eiwit | 2,5 g | 3,8 g |
| Koolhydraten | 4,5 g | 6,8 g |
| Beschikbare koolhydraten | 1,7 g | 2,5 g |
| Vet | 0,3 g | 0,4 g |
| Voedingsvezels | 2,8 g | 4,2 g |
De gangbare portie is een benadering, bedoeld om te vergelijken.
Vergelijking & slimme alternatieven
Het bevat 25 kcal per 100 g en staat op plaats 25 van 73 in Groenten (laagste eerst).
Verwante producten uit dezelfde familie:
Veelgestelde vragen
Is Gestoomde romanesco geschikt om af te vallen?
Ja. Gestoomde romanesco is zeer caloriearm (25 kcal per 100 g), dus je kunt er royaal van eten om een maaltijd volume en verzadiging te geven zonder veel calorieën.
Wat is het effect van Gestoomde romanesco op de bloedsuiker?
Gestoomde romanesco bevat slechts 1,7 g beschikbare koolhydraten per 100 g, dus de glykemische index is niet van toepassing en het directe effect op de bloedsuiker is minimaal. Het effect van de maaltijd hangt af van wat je erbij eet, zoals brood, rijst of gezoete sauzen.
Wat is de voedingswaarde van een gangbare portie Gestoomde romanesco?
Een gangbare portie van 150 g Gestoomde romanesco levert ongeveer 38 kcal, 3,8 g eiwit, 6,8 g koolhydraten, 0,4 g vet en 4,2 g vezels.
Helpt romanesco bij afvallen?
Ja. Het volume en de vezels vullen de maag en geven verzadiging voor heel weinig calorieën, wat helpt om niet te veel te eten.
Verhoogt romanesco de bloedsuiker bij diabetes?
Het effect op de bloedsuiker is heel klein (de glykemische index is niet van toepassing): er zit minder dan 2g netto koolhydraten per 100g in, dus een uitstekende keuze bij diabetes.
Is romanesco broccoli of bloemkool?
Botanisch is het een bloemkoolvariëteit (Brassica oleracea), maar qua kleur lijkt hij op broccoli, met een zoetere, mildere smaak.
Lees ook
Wetenschappelijke bronnen & Referenties
- De glykemische index is niet van toepassing, omdat dit product minder dan 5 g beschikbare koolhydraten per 100 g bevat, en een GI-test 25 tot 50 g beschikbare koolhydraten vereist, volgens: ISO 26642:2010. Food products — Determination of the glycaemic index (GI) and recommendation for food classification. International Organization for Standardization; 2010. www.iso.org/standard/43633.html
- Definitie van beschikbare koolhydraten en glykemische lading: FAO/WHO. Carbohydrates in human nutrition: report of a joint FAO/WHO expert consultation. FAO Food and Nutrition Paper 66. Rome; 1998. www.fao.org/4/w8079e/w8079e00.htm
Gecontroleerd door het medisch team van WiBo Health · Laatst gecontroleerd 13 oktober 2026
Algemene disclaimer: Deze informatie is uitsluitend bedoeld als voedingsadvies en is geen medisch diagnostisch hulpmiddel volgens EU MDR 2017/745.