بروكلي رومانسكو المطهو على البخار
الإجابة السريعة
في حصة متوسطة من البروكلي رومانسكو المطهو على البخار (150 غ) توجد 38 سعرة حرارية، مع 2.5 غ كاربوهيدرات صافية و3.8 غ بروتين.
- كربوهيدرات6.8 غ58.6%
- بروتين3.8 غ32.6%
- دهون0.4 غ8.8%
- ألياف4.2 غ
النسب المئوية من إجمالي الطاقة (السعرات)
بروكلي الرومانسكو (Romanesco) من أجمل الخضار بتشكيلاته الحلزونية الدقيقة التي تتبع نمط متتالية فيبوناتشي. يجمع هذا الخضار الإيطالي بين قرمشة القرنبيط ونعومة البروكلي مع نكهة جوزية هادئة أقل مرارة من البروكلي الكلاسيكي. وهو حليف ممتاز في الرجيم؛ إذ يوفر 2.8 غرام ألياف لكل 100 غرام مع 25 سعرة حرارية فقط، وهو غني بفيتامين C الذي يساهم في وظيفة المناعة الطبيعية، ويحتوي على مركبات الغلوكوزينولات التي تشتهر بها العائلة الصليبية.
💡 الإرشاد الغذائي الذكي
توصيات الاستهلاك
يمكن تناوله بحرية في حميات عجز السعرات؛ ويناسب حمية البحر المتوسط والكيتو وحميات التنشيف لملء الصحن بالألياف.
أفضل طرق التحضير
اطهه على البخار 5 إلى 7 دقائق فقط ليحتفظ بلونه الأخضر وشكله الهندسي، وتبّله بعصير الليمون والثوم وزيت الزيتون البكر.
ملاحظة غذائية هامة
كسائر الخضار الصليبية، قد يسبب بعض الغازات للمعدة الحساسة إذا أُكل نيئاً؛ طهيه على البخار مع رشة كمون يخفف ذلك.
القيم الغذائية
| العنصر الغذائي | لكل 100 غ | لحصة معتادة (150 غ) |
|---|---|---|
| السعرات الحرارية | 25 سعرة | 37.5 سعرة |
| البروتين | 2.5 غ | 3.8 غ |
| الكربوهيدرات | 4.5 غ | 6.8 غ |
| الكربوهيدرات المتاحة | 1.7 غ | 2.5 غ |
| الدهون | 0.3 غ | 0.4 غ |
| الألياف الغذائية | 2.8 غ | 4.2 غ |
الحصة المعتادة تقريبية لأغراض المقارنة.
مقارنة وبدائل ذكية
يحتوي على 25 سعرة لكل 100 غ، في المرتبة 25 من 73 في فئة الخضار (الأقل أولاً).
أصناف قريبة من نفس العائلة:
أسئلة شائعة
هل يناسب البروكلي رومانسكو المطهو على البخار الدايت وإنقاص الوزن؟
نعم، فسعرات البروكلي رومانسكو المطهو على البخار منخفضة جداً (25 سعرة لكل 100 غ)، ويمكن تناول كمية جيدة منه لزيادة حجم الوجبة والشعور بالشبع دون سعرات كثيرة.
كيف يؤثر البروكلي رومانسكو المطهو على البخار على سكر الدم؟
يحتوي البروكلي رومانسكو المطهو على البخار على 1.7 غ فقط من الكربوهيدرات المتاحة لكل 100 غ، لذلك لا ينطبق عليه المؤشر الجلايسيمي، وأثره المباشر على سكر الدم ضئيل. أما أثر الوجبة فتحدده الأطعمة المرافقة له كالخبز والأرز والصلصات المحلاة.
ما القيمة الغذائية لحصة معتادة من البروكلي رومانسكو المطهو على البخار؟
حصة معتادة من 150 غ من البروكلي رومانسكو المطهو على البخار تحتوي تقريباً على 38 سعرة، و3.8 غ بروتين، و6.8 غ كربوهيدرات، و0.4 غ دهون، و4.2 غ ألياف.
هل يساعد بروكلي رومانسكو في إنقاص الوزن؟
نعم؛ حجمه الكبير وأليافه يملآن المعدة ويزيدان الشبع بسعرات قليلة جداً، مما يساعد على تقليل الإفراط في الأكل.
هل يرفع بروكلي رومانسكو سكر الدم لمريض السكري؟
تأثيره على سكر الدم ضئيل جداً (المؤشر الجلايسيمي غير منطبق)؛ فكربوهيدراته الصافية أقل من 2 غرام لكل 100 غرام، لذا فهو خيار ممتاز لمرضى السكري.
هل الرومانسكو بروكلي أم قرنبيط؟
هو من الناحية النباتية صنف من القرنبيط (Brassica oleracea) لكنه يشبه البروكلي في اللون، ويتميز بمذاق أحلى وأنعم.
اقرأ أيضاً
المراجع والمصادر العلمية
- لا ينطبق المؤشر الجلايسيمي لأن الصنف يحتوي على أقل من 5 غ كربوهيدرات متاحة لكل 100 غ، واختبار المؤشر يتطلب 25 إلى 50 غ كربوهيدرات متاحة وفق: ISO 26642:2010. Food products — Determination of the glycaemic index (GI) and recommendation for food classification. International Organization for Standardization; 2010. www.iso.org/standard/43633.html
- تعريف الكربوهيدرات المتاحة والحمل الجلايسيمي: FAO/WHO. Carbohydrates in human nutrition: report of a joint FAO/WHO expert consultation. FAO Food and Nutrition Paper 66. Rome; 1998. www.fao.org/4/w8079e/w8079e00.htm
تمت مراجعته من قبل فريق ويبو هيلث الطبي · آخر مراجعة 13 أكتوبر 2026
إخلاء مسؤولية: هذه البيانات استرشادية لنمط الحياة وليست جهازاً طبياً تشخيصياً وفق اللائحة الأوروبية EU MDR 2017/745. استشر طبيبك دائماً قبل تعديل نظامك العلاجي.