Morotskaka med färskostfrosting
Snabbt svar
En medelstor portion morotskaka (100 g) innehåller 345 kcal, med 43,6 g nettokolhydrater och 4,5 g protein. Det glykemiska indexet är 58 (medelhögt) för hur snabbt blodsockret stiger, medan den glykemiska belastningen per portion är 25,3 (hög) för den faktiska effekten.
- Kolhydrater46 g53,2 %
- Protein4,5 g5,2 %
- Fett16 g41,6 %
- Fiber2,4 g
Andel av den totala energin (kalorier)
Ett av de varmaste och mest omtyckta bakverken; morotskakan förenar den värmande smaken av kanel och ingefära med fukten från färskriven morot och valnötternas krispighet, täckt med ett lager len färskostfrosting. Moroten, som innehåller fibrer och betakaroten, och valnötterna med sitt fett bidrar till ett mer måttligt glykemiskt index än traditionella vita kakor.
💡 Smarta kostråd
Råd om konsumtion
Att skrapa bort en del av den söta frostingen med gaffeln minskar de enkla sockerarterna och kalorierna tydligt, medan den kryddiga smaken behålls.
Bästa tillagningssätt
Baka den med havremjöl eller fullkornsvetemjöl, öka andelen valnötter och morot, och använd färskost med låg fetthalt och måttlig sötning i frostingen.
Viktig kostnotering
Kanel ger kakan dess karaktäristiska värmande smak.
Näringsvärde
| Näringsämne | Per 100 g | Per vanlig portion (100 g) |
|---|---|---|
| Kalorier | 345 kcal | 345 kcal |
| Protein | 4,5 g | 4,5 g |
| Kolhydrater | 46 g | 46 g |
| Tillgängliga kolhydrater | 43,6 g | 43,6 g |
| Fett | 16 g | 16 g |
| Kostfiber | 2,4 g | 2,4 g |
Den vanliga portionen är ungefärlig och avsedd för jämförelse.
Jämförelse och smarta alternativ
Bland livsmedlen i gruppen sötsaker och desserter som har ett glykemiskt index (54) hamnar det på plats 16 (lägst först).
Smarta alternativ i samma familj:
Vanliga frågor
Blir morotskakan ett bättre val bara för att den innehåller morot?
Den innehåller mer näringsämnen som A-vitamin och fibrer, men den är fortfarande en kaka med energi och socker som kräver måtta.
Varför är det glykemiska indexet (58) bättre än för vanlig kaka?
Tack vare morotens fibrer och valnötternas vegetabiliska fett, som bromsar nedbrytningen av stärkelsen.
Passar den i en stärkelsesnål kost?
En bit innehåller cirka 43 g nettokolhydrater, så den passar en balanserad kost om portionerna räknas noga.
Läs även
- HbA1c och insulinresistens: så förstår du dina värdenArtikel
- Prediabetes: så bromsar du utvecklingen och sänker ditt HbA1cGuide
Referenser och vetenskapliga källor
- Det glykemiska indexet för det här livsmedlet är en kliniskt granskad uppskattning från WiBo Healths medicinska team, ingen laboratoriemätning från de internationella GI-tabellerna (Atkinson 2021). GI-indelningen (lågt ≤ 55 · medelhögt 56–69 · högt ≥ 70) följer: ISO 26642:2010. Food products — Determination of the glycaemic index (GI) and recommendation for food classification. International Organization for Standardization; 2010. www.iso.org/standard/43633.html
- Definition av tillgängliga kolhydrater och glykemisk belastning: FAO/WHO. Carbohydrates in human nutrition: report of a joint FAO/WHO expert consultation. FAO Food and Nutrition Paper 66. Rome; 1998. www.fao.org/4/w8079e/w8079e00.htm
Granskad av Dr. Wassim Habib | Grundare, WiBo Health · Senast granskad 24 oktober 2026
Ansvarsfriskrivning: informationen är vägledning för kost och levnadsvanor och är ingen medicinteknisk produkt för diagnostik enligt EU-förordningen MDR 2017/745. Den ersätter inte råd från hälso- och sjukvården.