Worteltaart met walnoten en roomkaasglazuur
Snel antwoord
Een middelgrote portie Worteltaart met walnoten en roomkaasglazuur (100 g) bevat 345 kcal, met 43,6 g netto koolhydraten en 4,5 g eiwit. De glykemische index is 58 (Gemiddeld) voor hoe snel de bloedsuiker stijgt, terwijl de glykemische lading per portie 25,3 (Hoog) is voor het werkelijke effect.
- Koolhydraten46 g53,2%
- Eiwit4,5 g5,2%
- Vet16 g41,6%
- Vezels2,4 g
Percentages van de totale energie (calorieën)
Een van de warmste en meest geliefde baksels: warme kaneel en gember, de sappigheid van vers geraspte wortel en de knapperigheid van walnoten, afgedekt met een zachte roomkaasglazuur. Wortels vol vezels en bètacaroteen en walnoten met gezonde vetten zorgen samen voor een gematigdere glykemische index dan bij traditionele witte cakes.
💡 Slimme voedingsbegeleiding
Consumptieadvies
Schraap met je vork een deel van de zoete glazuur eraf: dat scheelt merkbaar in enkelvoudige suikers en calorieën, terwijl de kruidige smaak blijft.
Beste bereidingswijzen
Bak hem met haver- of volkorenmeel, gebruik meer walnoten en wortel, en neem voor de glazuur halfvolle roomkaas met een bescheiden hoeveelheid zoetmiddel.
Belangrijke voedingsnotitie
Kaneel is een specerij die in voedingsonderzoek in verband wordt gebracht met een stabielere suikerstofwisseling, wat het een positieve toevoeging maakt.
Voedingswaarden
| Voedingsstof | Per 100 g | Per gangbare portie (100 g) |
|---|---|---|
| Calorieën | 345 kcal | 345 kcal |
| Eiwit | 4,5 g | 4,5 g |
| Koolhydraten | 46 g | 46 g |
| Beschikbare koolhydraten | 43,6 g | 43,6 g |
| Vet | 16 g | 16 g |
| Voedingsvezels | 2,4 g | 2,4 g |
De gangbare portie is een benadering, bedoeld om te vergelijken.
Vergelijking & slimme alternatieven
Van de producten in Zoetigheid & desserts met een glykemische index (54) staat het op plaats 16 (laagste eerst).
Slimme alternatieven uit dezelfde familie:
Veelgestelde vragen
Is hij gezond alleen omdat er wortel in zit?
Hij bevat meer voedingsstoffen zoals vitamine A en vezels, maar blijft een taart met energie en suikers die om matiging vragen.
Waarom is de index (58) beter dan bij gewone cake?
Dankzij de vezels in de wortels en de gezonde plantaardige vetten in de walnoten, die de afbraak van zetmeel vertragen.
Past hij bij een koolhydraatarm dieet?
Een punt bevat ongeveer 43 g netto koolhydraten, dus hij past bij een evenwichtig eetpatroon als je de porties goed telt.
Lees ook
- HbA1c & Insulineresistentie: De Complete Klinische GidsArtikel
- Prediabetes: zo zet je de trein stil en verlaag je je HbA1cGids
Wetenschappelijke bronnen & Referenties
- De glykemische index van dit product is een klinisch beoordeelde schatting van het medisch team van WiBo Health, geen laboratoriummeting uit de internationale GI-tabellen (Atkinson 2021). De GI-indeling (laag ≤ 55 · gemiddeld 56–69 · hoog ≥ 70) volgt: ISO 26642:2010. Food products — Determination of the glycaemic index (GI) and recommendation for food classification. International Organization for Standardization; 2010. www.iso.org/standard/43633.html
- Definitie van beschikbare koolhydraten en glykemische lading: FAO/WHO. Carbohydrates in human nutrition: report of a joint FAO/WHO expert consultation. FAO Food and Nutrition Paper 66. Rome; 1998. www.fao.org/4/w8079e/w8079e00.htm
Gecontroleerd door het medisch team van WiBo Health · Laatst gecontroleerd 13 oktober 2026
Algemene disclaimer: Deze informatie is uitsluitend bedoeld als voedingsadvies en is geen medisch diagnostisch hulpmiddel volgens EU MDR 2017/745.