Silkestofu
Snabbt svar
En medelstor portion silkestofu (120 g) innehåller 66 kcal, med 1,4 g nettokolhydrater och 7 g protein.
- Kolhydrater1,7 g10,4 %
- Protein7 g43 %
- Fett3,4 g46,7 %
- Fiber0,2 g
Andel av den totala energin (kalorier)
Silkestofu är den extra mjuka varianten i tofufamiljen; den pressas inte och vattnet rinner inte av som hos fasta sorter, så den behåller hög fukthalt och en len konsistens som påminner om vaniljkräm. Den passar kalorisnål kost med bara 55 kcal per 100 g och cirka 6 g protein. Fördelen är att den kan ersätta fet matlagningsgrädde eller majonnäs i soppor och såser, med mycket lite mättat fett och utan kolesterol. Det glykemiska indexet är inte tillämpligt.
💡 Smarta kostråd
Råd om konsumtion
Passar äldre och den som har svårt att tugga fast föda och behöver ett lätt protein.
Bästa tillagningssätt
Mixa den med frukt till en krämig proteinrik smoothie, eller skär den i tärningar och lägg den i misosoppa eller grönsakssoppa de sista två minuterna av tillagningen så att den blir varm utan att falla sönder.
Viktig kostnotering
Eftersom den innehåller mycket vätska blir den snabbt dålig efter öppning; ät den inom två dagar och förvara resten täckt med rent vatten i kylskåp och byt vatten varje dag. Den görs av soja, så den som är allergisk mot soja bör undvika den.
Näringsvärde
| Näringsämne | Per 100 g | Per vanlig portion (120 g) |
|---|---|---|
| Kalorier | 55 kcal | 66 kcal |
| Protein | 5,8 g | 7 g |
| Kolhydrater | 1,4 g | 1,7 g |
| Tillgängliga kolhydrater | 1,2 g | 1,4 g |
| Fett | 2,8 g | 3,4 g |
| Kostfiber | 0,2 g | 0,2 g |
Den vanliga portionen är ungefärlig och avsedd för jämförelse.
Jämförelse och smarta alternativ
Det innehåller 55 kcal per 100 g och hamnar på plats 4 av 45 i gruppen asiatiska rätter (lägst först).
Närliggande livsmedel i samma familj:
Vanliga frågor
Passar silkestofu vid viktnedgång?
Ja, i vanliga mängder. Silkestofu innehåller 55 kcal per 100 g, så en rejäl portion ger måltiden volym utan många kalorier.
Hur påverkar silkestofu blodsockret?
Silkestofu innehåller bara 1,2 g tillgängliga kolhydrater per 100 g, så glykemiskt index är inte tillämpligt och den direkta effekten på blodsockret är liten. Måltidens effekt beror på vad du äter till, till exempel bröd, ris eller sötade såser.
Vad är näringsvärdet i en vanlig portion silkestofu?
En vanlig portion om 120 g silkestofu ger ungefär 66 kcal, 7 g protein, 1,7 g kolhydrater, 3,4 g fett och 0,2 g kostfiber.
Passar silkestofu vid viktnedgång?
Ja, den är ett bra val; energitätheten är låg (55 kcal per 100 g), det mättade fettet mycket lågt och den saknar nästan socker, vilket ger måltiderna volym och mättande protein utan många kalorier.
Läs även
Referenser och vetenskapliga källor
- Glykemiskt index är inte tillämpligt eftersom livsmedlet innehåller mindre än 5 g tillgängliga kolhydrater per 100 g, och ett GI-test kräver 25–50 g tillgängliga kolhydrater, enligt: ISO 26642:2010. Food products — Determination of the glycaemic index (GI) and recommendation for food classification. International Organization for Standardization; 2010. www.iso.org/standard/43633.html
- Definition av tillgängliga kolhydrater och glykemisk belastning: FAO/WHO. Carbohydrates in human nutrition: report of a joint FAO/WHO expert consultation. FAO Food and Nutrition Paper 66. Rome; 1998. www.fao.org/4/w8079e/w8079e00.htm
Granskad av Dr. Wassim Habib | Grundare, WiBo Health · Senast granskad 24 oktober 2026
Ansvarsfriskrivning: informationen är vägledning för kost och levnadsvanor och är ingen medicinteknisk produkt för diagnostik enligt EU-förordningen MDR 2017/745. Den ersätter inte råd från hälso- och sjukvården.