Zijden tofu (silken tofu)
Snel antwoord
Een middelgrote portie Zijden tofu (silken tofu) (120 g) bevat 66 kcal, met 1,4 g netto koolhydraten en 7 g eiwit.
- Koolhydraten1,7 g10,4%
- Eiwit7 g43%
- Vet3,4 g46,7%
- Vezels0,2 g
Percentages van de totale energie (calorieën)
Zijden tofu is de allerzachtste variant uit de tofufamilie. Hij wordt niet geperst of uitgelekt zoals stevige tofu, waardoor hij veel vocht en een zijdezachte, vla-achtige structuur houdt. Hij past bij caloriebewust eten, met maar 55 kcal per 100g en ongeveer 6g eiwit. De kracht zit erin dat hij volle kookroom of mayonaise in soepen en sauzen kan vervangen, met heel weinig verzadigd vet en zonder cholesterol.
💡 Slimme voedingsbegeleiding
Consumptieadvies
Geschikt voor ouderen en mensen die moeite hebben met kauwen, en voor wie herstelt van maag-darmklachten en eiwit nodig heeft dat licht op de maag ligt.
Beste bereidingswijzen
Mix hem met fruit tot een romige, eiwitrijke smoothie, of snijd hem in zachte blokjes en voeg die de laatste twee minuten toe aan misosoep of groentesoep, zodat ze warm worden zonder uit elkaar te vallen.
Belangrijke voedingsnotitie
Omdat hij zo vochtig is, bederft hij snel na openen: gebruik hem binnen twee dagen en bewaar de rest onder schoon water in de koelkast, en ververs het water dagelijks. Hij is gemaakt van soja, dus vermijd hem bij een soja-allergie.
Voedingswaarden
| Voedingsstof | Per 100 g | Per gangbare portie (120 g) |
|---|---|---|
| Calorieën | 55 kcal | 66 kcal |
| Eiwit | 5,8 g | 7 g |
| Koolhydraten | 1,4 g | 1,7 g |
| Beschikbare koolhydraten | 1,2 g | 1,4 g |
| Vet | 2,8 g | 3,4 g |
| Voedingsvezels | 0,2 g | 0,2 g |
De gangbare portie is een benadering, bedoeld om te vergelijken.
Vergelijking & slimme alternatieven
Het bevat 55 kcal per 100 g en staat op plaats 4 van 45 in Aziatische gerechten (laagste eerst).
Verwante producten uit dezelfde familie:
Veelgestelde vragen
Is Zijden tofu (silken tofu) geschikt om af te vallen?
Ja. Zijden tofu (silken tofu) is zeer caloriearm (55 kcal per 100 g), dus je kunt er royaal van eten om een maaltijd volume en verzadiging te geven zonder veel calorieën.
Wat is het effect van Zijden tofu (silken tofu) op de bloedsuiker?
Zijden tofu (silken tofu) bevat slechts 1,2 g beschikbare koolhydraten per 100 g, dus de glykemische index is niet van toepassing en het directe effect op de bloedsuiker is minimaal. Het effect van de maaltijd hangt af van wat je erbij eet, zoals brood, rijst of gezoete sauzen.
Wat is de voedingswaarde van een gangbare portie Zijden tofu (silken tofu)?
Een gangbare portie van 120 g Zijden tofu (silken tofu) levert ongeveer 66 kcal, 7 g eiwit, 1,7 g koolhydraten, 3,4 g vet en 0,2 g vezels.
Past zijden tofu bij afvallen?
Ja, het is een goede keuze. De energiedichtheid is laag (55 kcal per 100g), er zit heel weinig verzadigd vet en bijna geen suiker in, zodat je maaltijden volume en verzadigend eiwit krijgen zonder veel calorieën.
Lees ook
Wetenschappelijke bronnen & Referenties
- De glykemische index is niet van toepassing, omdat dit product minder dan 5 g beschikbare koolhydraten per 100 g bevat, en een GI-test 25 tot 50 g beschikbare koolhydraten vereist, volgens: ISO 26642:2010. Food products — Determination of the glycaemic index (GI) and recommendation for food classification. International Organization for Standardization; 2010. www.iso.org/standard/43633.html
- Definitie van beschikbare koolhydraten en glykemische lading: FAO/WHO. Carbohydrates in human nutrition: report of a joint FAO/WHO expert consultation. FAO Food and Nutrition Paper 66. Rome; 1998. www.fao.org/4/w8079e/w8079e00.htm
Gecontroleerd door het medisch team van WiBo Health · Laatst gecontroleerd 13 oktober 2026
Algemene disclaimer: Deze informatie is uitsluitend bedoeld als voedingsadvies en is geen medisch diagnostisch hulpmiddel volgens EU MDR 2017/745.