Roquefort
Snabbt svar
En medelstor portion roquefort (10 g) innehåller 37 kcal, med 0,2 g nettokolhydrater och 2,2 g protein.
- Kolhydrater0,2 g2,1 %
- Protein2,2 g23,5 %
- Fett3,1 g74,4 %
- Fiber0 g
Andel av den totala energin (kalorier)
"De blå ostarnas kung" och Frankrikes skarpaste och mest anrika ost: den görs av opastöriserad fårmjölk och lagras i de naturliga grottorna i Combalou med blåmöglet Penicillium roqueforti. Kolhydraterna är nästan obefintliga, det glykemiska indexet är inte tillämpligt, och osten har en skarp, salt och samtidigt sammetslen smak.
💡 Smarta kostråd
Råd om konsumtion
En mycket liten bit, stor som en fingertopp, räcker för att fylla munnen med smak; smula den över en sallad med valnötter och päron eller sallad.
Bästa tillagningssätt
Blanda en liten bit med olivolja och citronsaft till en äkta fransk salladsdressing, så behöver du inget salt eller industriella såser.
Viktig kostnotering
⚠️ Varning för gravida: roquefort är en lagrad blåmögelost av opastöriserad mjölk och ska inte ätas av gravida på grund av risken för listeria.
Näringsvärde
| Näringsämne | Per 100 g | Per vanlig portion (10 g) |
|---|---|---|
| Kalorier | 369 kcal | 36,9 kcal |
| Protein | 22 g | 2,2 g |
| Kolhydrater | 2 g | 0,2 g |
| Tillgängliga kolhydrater | 2 g | 0,2 g |
| Fett | 31 g | 3,1 g |
| Kostfiber | 0 g | 0 g |
Den vanliga portionen är ungefärlig och avsedd för jämförelse.
Jämförelse och smarta alternativ
Det ger 6 g protein per 100 kcal och hamnar på plats 39 av 46 i gruppen mejeri och ost (högst först).
Närliggande livsmedel i samma familj:
Vanliga frågor
Passar roquefort vid viktnedgång?
Det passar i en balanserad kost om du tänker på portionen: en portion om 10 g ger 37 kcal, och det viktigaste är ditt totala dagliga intag och resten av måltiden.
Hur påverkar roquefort blodsockret?
Roquefort innehåller bara 2 g tillgängliga kolhydrater per 100 g, så glykemiskt index är inte tillämpligt och den direkta effekten på blodsockret är liten. Måltidens effekt beror på vad du äter till, till exempel bröd, ris eller sötade såser.
Vad är näringsvärdet i en vanlig portion roquefort?
En vanlig portion om 10 g roquefort ger ungefär 37 kcal, 2,2 g protein, 0,2 g kolhydrater, 3,1 g fett och 0 g kostfiber.
Läs även
Referenser och vetenskapliga källor
- Glykemiskt index är inte tillämpligt eftersom livsmedlet innehåller mindre än 5 g tillgängliga kolhydrater per 100 g, och ett GI-test kräver 25–50 g tillgängliga kolhydrater, enligt: ISO 26642:2010. Food products — Determination of the glycaemic index (GI) and recommendation for food classification. International Organization for Standardization; 2010. www.iso.org/standard/43633.html
- Definition av tillgängliga kolhydrater och glykemisk belastning: FAO/WHO. Carbohydrates in human nutrition: report of a joint FAO/WHO expert consultation. FAO Food and Nutrition Paper 66. Rome; 1998. www.fao.org/4/w8079e/w8079e00.htm
Granskad av Dr. Wassim Habib | Grundare, WiBo Health · Senast granskad 24 oktober 2026
Ansvarsfriskrivning: informationen är vägledning för kost och levnadsvanor och är ingen medicinteknisk produkt för diagnostik enligt EU-förordningen MDR 2017/745. Den ersätter inte råd från hälso- och sjukvården.