جبنة روكفور زرقاء فرنسية معتقة
"ملك الأجبان الزرقاء" والجبن الفرنسي الأكثر حدة وعراقة؛ يُصنع من حليب الأغنام الخام ويُعتق داخل كهوف كومبالو الطبيعية مع فطر البنسيليوم روكفورتي الأزرق. كربوهيدراته شبه معدومة ومؤشره الجلايسيمي غير منطبق، ويتميز بنكهة ملحية حادة ومخملية في آن واحد.
المؤشر الجلايسيمي
الحمل الجلايسيمي
السعرات الحرارية
البروتين
💡 الإرشاد الغذائي الذكي
توصيات الاستهلاك
قطعة صغيرة جداً بحجم عقلة الإصبع كافية لتفجير النكهة في فمك؛ فتتها فوق سلطة الجوز والكمثرى أو الخس لرفع الشبع والاستمتاع بالنكهة المعتقة.
أفضل طرق التحضير
اخلط قطعة صغيرة مع زيت الزيتون وعصير الليمون لصنع تتبيلة سلطة فرنسية أصيلة وشهية تغنيك عن إضافة الملح والصلصات المصنعة.
ملاحظة غذائية هامة
⚠️ تنبيه للحوامل: الروكفور جبن أزرق طري معتق بحليب غير مبستر وفطريات؛ يُمنع للحوامل لتفادي بكتيريا الليستيريا، بينما هو آمن وممتاز لصحة الأمعاء لدى الأصحاء بفضل بكتيريا التخمير.
القيم الغذائية
| العنصر الغذائي | لكل 100 غ | لحصة معتادة (10 غ) |
|---|---|---|
| السعرات الحرارية | 369 سعرة | 36.9 سعرة |
| البروتين | 22 غ | 2.2 غ |
| الكربوهيدرات | 2 غ | 0.2 غ |
| الكربوهيدرات المتاحة | 2 غ | 0.2 غ |
| الدهون | 31 غ | 3.1 غ |
| الألياف الغذائية | 0 غ | 0 غ |
الحصة المعتادة تقريبية لأغراض المقارنة.
مقارنة وبدائل ذكية
توفر 6 غ بروتين لكل 100 سعرة، في المرتبة 22 من 25 في فئة الألبان والأجبان (الأعلى أولاً).
أصناف قريبة من نفس العائلة:
أسئلة شائعة
هل تناسب الجبنة الروكفور الزرقاء الفرنسية المعتقة الدايت وإنقاص الوزن؟
يمكن إدخالها ضمن نظام متوازن مع التحكم بالحصة: حصة 10 غ تعطي 37 سعرة، والمهم هو مجموع سعرات اليوم ونوعية بقية الوجبة.
كيف تؤثر الجبنة الروكفور الزرقاء الفرنسية المعتقة على سكر الدم؟
يحتوي الجبنة الروكفور الزرقاء الفرنسية المعتقة على 2 غ فقط من الكربوهيدرات المتاحة لكل 100 غ، لذلك لا ينطبق عليها المؤشر الجلايسيمي، وأثرها المباشر على سكر الدم ضئيل. أما أثر الوجبة فتحدده الأطعمة المرافقة لها كالخبز والأرز والصلصات المحلاة.
ما القيمة الغذائية لحصة معتادة من الجبنة الروكفور الزرقاء الفرنسية المعتقة؟
حصة معتادة من 10 غ من الجبنة الروكفور الزرقاء الفرنسية المعتقة تحتوي تقريباً على 37 سعرة، و2.2 غ بروتين، و0.2 غ كربوهيدرات، و3.1 غ دهون، و0 غ ألياف.
تمت مراجعته من قبل فريق ويبو هيلث الطبي · آخر مراجعة 13 أكتوبر 2026
إخلاء مسؤولية: هذه البيانات استرشادية لنمط الحياة وليست جهازاً طبياً تشخيصياً وفق اللائحة الأوروبية EU MDR 2017/745. استشر طبيبك دائماً قبل تعديل نظامك العلاجي.