Ugnsstekt kalkonbröst
Snabbt svar
En medelstor portion ugnsstekt kalkonbröst (100 g) innehåller 135 kcal, med 0 g nettokolhydrater och 29 g protein.
- Kolhydrater0 g0 %
- Protein29 g87,7 %
- Fett1,8 g12,3 %
- Fiber0 g
Andel av den totala energin (kalorier)
Hur många kalorier finns det i kalkonbröst?
Kalkonbröst är den tysta "proteinmästaren". Det finns 135 kalorier, 29 g protein och mindre än 2 g fett per 100 g ugnsstekt kalkonbröst. Nästan alla kalorier kommer alltså från protein, och det är mycket ovanligt.
Höjer kalkon blodsockret?
Nej. Den innehåller inga kolhydrater alls, så det glykemiska indexet är inte tillämpligt. Och eftersom den är protein rakt igenom håller den dig mätt länge.
Kalkon eller kycklingbröst?
Den klassiska frågan! De två ligger mycket nära varandra: få kalorier, mycket protein och lite fett. Välj alltså den du tycker bäst om, eller växla mellan dem så att du inte tröttnar.
Se upp med färdigt "kalkonkött"
Förpackade kalkonskivor i mataffären (som mortadella och pålägg) innehåller ofta mer salt och konserveringsmedel. Det är därför bättre att steka bröstet hemma, eller läsa etiketten noga.
Så lagar du det smart
- Du kan krydda det med citron, vitlök och timjan och steka det i ugnen.
- Stek det inte för länge, eftersom kalkonbröst snabbt blir torrt.
- Du kan skiva det till en sallad eller en smörgås, eller servera det med fullkornsris.
Alternativ och siffror att jämföra
- I stället för korv och charkuterier: skivor av kalkonbröst som du stekt hemma.
- I stället för fett rött kött: kalkonbröst, med lika mycket protein och mycket mindre fett.
Näringsvärde
| Näringsämne | Per 100 g | Per vanlig portion (100 g) |
|---|---|---|
| Kalorier | 135 kcal | 135 kcal |
| Protein | 29 g | 29 g |
| Kolhydrater | 0 g | 0 g |
| Tillgängliga kolhydrater | 0 g | 0 g |
| Socker | 0 g | — |
| Fett | 1,8 g | 1,8 g |
| Kostfiber | 0 g | 0 g |
| Glykemiskt index | Ej tillämpligt | |
| Glykemisk belastning | Ej tillämpligt | |
| Insulinindex | inte testat | |
Den vanliga portionen är ungefärlig och avsedd för jämförelse.
Jämförelse och smarta alternativ
Det ger 21,5 g protein per 100 kcal och hamnar på plats 7 av 71 i gruppen kött, fisk och ägg (högst först).
Vanliga frågor
Hur många kalorier finns det i kalkonbröst?
135 kalorier per 100 g ugnsstekt, med 29 g protein.
Passar kalkon när man vill gå ner i vikt?
Det är ett av de bästa valen, eftersom den innehåller mycket protein och lite fett.
Vilket är bäst: kalkon eller kycklingbröst?
De ligger mycket nära varandra i kalorier och protein. Växla mellan dem.
Höjer kalkon blodsockret?
Nej, den innehåller inga kolhydrater alls.
Läs även
Referenser och vetenskapliga källor
- Glykemiskt index är inte tillämpligt eftersom livsmedlet innehåller mindre än 5 g tillgängliga kolhydrater per 100 g, och ett GI-test kräver 25–50 g tillgängliga kolhydrater, enligt: ISO 26642:2010. Food products — Determination of the glycaemic index (GI) and recommendation for food classification. International Organization for Standardization; 2010. www.iso.org/standard/43633.html
- Definition av tillgängliga kolhydrater och glykemisk belastning: FAO/WHO. Carbohydrates in human nutrition: report of a joint FAO/WHO expert consultation. FAO Food and Nutrition Paper 66. Rome; 1998. www.fao.org/4/w8079e/w8079e00.htm
Medicinskt granskad av Dr. Wassim Habib | Grundare, WiBo Health · 31 oktober 2026
Ansvarsfriskrivning: informationen är vägledning för kost och levnadsvanor och är ingen medicinteknisk produkt för diagnostik enligt EU-förordningen MDR 2017/745. Den ersätter inte råd från hälso- och sjukvården.