Kakaosmör, kallpressat
Snabbt svar
En medelstor portion kakaosmör (10 g) innehåller 88 kcal, med 0 g nettokolhydrater och 0 g protein.
- Kolhydrater0 g0 %
- Protein0 g0 %
- Fett10 g100 %
- Fiber0 g
Andel av den totala energin (kalorier)
Det lyxiga, aromatiska vegetabiliska fettet som ger chokladen dess förtrollande sammetslena smältning: ett rent fett som utvinns genom kallpressning av kakaobönor, med fyllig chokladdoft; det är fast i rumstemperatur och smälter vid kroppstemperatur. Det glykemiska indexet är inte tillämpligt eftersom det saknar kolhydrater.
💡 Smarta kostråd
Råd om konsumtion
Grunden för hemgjord ketochoklad och fat bombs; ren fettenergi som mättar i flera timmar.
Bästa tillagningssätt
Smält det i vattenbad (bain-marie) och blanda med rått kakaopulver och munkfruktsötning till mörka chokladkakor som är bättre än de färdiga.
Viktig kostnotering
Kakaosmör saknar helt kolhydrater, så det glykemiska indexet är inte tillämpligt; det innehåller mycket stearinsyra, en mättad fettsyra.
Näringsvärde
| Näringsämne | Per 100 g | Per vanlig portion (10 g) |
|---|---|---|
| Kalorier | 884 kcal | 88,4 kcal |
| Protein | 0 g | 0 g |
| Kolhydrater | 0 g | 0 g |
| Tillgängliga kolhydrater | 0 g | 0 g |
| Fett | 100 g | 10 g |
| Kostfiber | 0 g | 0 g |
Den vanliga portionen är ungefärlig och avsedd för jämförelse.
Jämförelse och smarta alternativ
Det innehåller 884 kcal per 100 g och hamnar på plats 7 av 19 i gruppen fetter (lägst först).
Närliggande livsmedel i samma familj:
Vanliga frågor
Höjer kakaosmör blodsockret?
Nej, det höjer inte blodsockret eftersom det saknar kolhydrater.
Är kakaosmör ätbart eller bara för hudvård?
Rent kakaosmör av livsmedelskvalitet (food grade) är ätbart och är grundingrediensen i vit och mörk choklad.
Hur många kalorier finns i en matsked (10 g)?
Den innehåller 88 kcal och 10 g rent fett, inga kolhydrater och inget protein.
Läs även
Referenser och vetenskapliga källor
- Glykemiskt index är inte tillämpligt eftersom livsmedlet innehåller mindre än 5 g tillgängliga kolhydrater per 100 g, och ett GI-test kräver 25–50 g tillgängliga kolhydrater, enligt: ISO 26642:2010. Food products — Determination of the glycaemic index (GI) and recommendation for food classification. International Organization for Standardization; 2010. www.iso.org/standard/43633.html
- Definition av tillgängliga kolhydrater och glykemisk belastning: FAO/WHO. Carbohydrates in human nutrition: report of a joint FAO/WHO expert consultation. FAO Food and Nutrition Paper 66. Rome; 1998. www.fao.org/4/w8079e/w8079e00.htm
Granskad av Dr. Wassim Habib | Grundare, WiBo Health · Senast granskad 24 oktober 2026
Ansvarsfriskrivning: informationen är vägledning för kost och levnadsvanor och är ingen medicinteknisk produkt för diagnostik enligt EU-förordningen MDR 2017/745. Den ersätter inte råd från hälso- och sjukvården.