Pecorino Romano
Snabbt svar
En medelstor portion pecorino (10 g) innehåller 39 kcal, med 0,2 g nettokolhydrater och 3,2 g protein.
- Kolhydrater0,2 g2,1 %
- Protein3,2 g33 %
- Fett2,8 g64,9 %
- Fiber0 g
Andel av den totala energin (kalorier)
Roms gamla, historiska ost: den görs bara av helmjölk från får, saltas och lagras tills den får en fast konsistens och en skarp, het och salt smak. Kolhydraterna är nästan obefintliga, det glykemiska indexet är inte tillämpligt, och osten är grunden i klassiska romerska pastarätter som carbonara och cacio e pepe.
💡 Smarta kostråd
Råd om konsumtion
En liten nypa riven ost räcker för att ge rätten en skarp smak; använd den som ett smart sätt att minska vanligt salt.
Bästa tillagningssätt
Blanda den riven med nymalen svartpeppar och strö över rostade grönsaker eller äggrätter för mer smak och mättnad.
Viktig kostnotering
Fårmjölk innehåller konjugerad linolsyra (CLA); eftersom osten är naturligt mycket salt bör personer med högt blodtryck vara måttliga.
Näringsvärde
| Näringsämne | Per 100 g | Per vanlig portion (10 g) |
|---|---|---|
| Kalorier | 387 kcal | 38,7 kcal |
| Protein | 32 g | 3,2 g |
| Kolhydrater | 2 g | 0,2 g |
| Tillgängliga kolhydrater | 2 g | 0,2 g |
| Fett | 28 g | 2,8 g |
| Kostfiber | 0 g | 0 g |
Den vanliga portionen är ungefärlig och avsedd för jämförelse.
Jämförelse och smarta alternativ
Det ger 8,3 g protein per 100 kcal och hamnar på plats 8 av 46 i gruppen mejeri och ost (högst först).
Närliggande livsmedel i samma familj:
Vanliga frågor
Passar pecorino vid viktnedgång?
Det kan vara en del av en plan för viktnedgång: det ger 8,3 g protein per 100 kcal, och en portion om 10 g ger 39 kcal.
Hur påverkar pecorino blodsockret?
Pecorino innehåller bara 2 g tillgängliga kolhydrater per 100 g, så glykemiskt index är inte tillämpligt och den direkta effekten på blodsockret är liten. Måltidens effekt beror på vad du äter till, till exempel bröd, ris eller sötade såser.
Vad är näringsvärdet i en vanlig portion pecorino?
En vanlig portion om 10 g pecorino ger ungefär 39 kcal, 3,2 g protein, 0,2 g kolhydrater, 2,8 g fett och 0 g kostfiber.
Läs även
Referenser och vetenskapliga källor
- Glykemiskt index är inte tillämpligt eftersom livsmedlet innehåller mindre än 5 g tillgängliga kolhydrater per 100 g, och ett GI-test kräver 25–50 g tillgängliga kolhydrater, enligt: ISO 26642:2010. Food products — Determination of the glycaemic index (GI) and recommendation for food classification. International Organization for Standardization; 2010. www.iso.org/standard/43633.html
- Definition av tillgängliga kolhydrater och glykemisk belastning: FAO/WHO. Carbohydrates in human nutrition: report of a joint FAO/WHO expert consultation. FAO Food and Nutrition Paper 66. Rome; 1998. www.fao.org/4/w8079e/w8079e00.htm
Granskad av Dr. Wassim Habib | Grundare, WiBo Health · Senast granskad 24 oktober 2026
Ansvarsfriskrivning: informationen är vägledning för kost och levnadsvanor och är ingen medicinteknisk produkt för diagnostik enligt EU-förordningen MDR 2017/745. Den ersätter inte råd från hälso- och sjukvården.