Pastrami av nötkött
Snabbt svar
En medelstor portion pastrami (30 g) innehåller 44 kcal, med 0,4 g nettokolhydrater och 6,6 g protein.
- Kolhydrater0,4 g4,1 %
- Protein6,6 g60,2 %
- Fett1,7 g35,7 %
- Fiber0 g
Andel av den totala energin (kalorier)
Traditionell pastrami är en stolthet bland orientaliska och balkanska smårätter: fint nötkött täckt med den kända kryddskorpan av bockhornsklöver, vitlök och paprika. Det glykemiska indexet är inte tillämpligt, och den ger en het, fyllig smak utan att höja blodsockret.
💡 Smarta kostråd
Råd om konsumtion
Lägg två skivor pastrami i en omelett med två ägg i en panna med lite smör; en mättande ketofrukost som håller hungern borta hela dagen.
Bästa tillagningssätt
Fräs den bara några sekunder på låg värme så att kryddorna med bockhornsklöver och vitlök inte bränns och blir beska.
Viktig kostnotering
Den höga salthalten kräver måtta vid högt blodtryck.
Näringsvärde
| Näringsämne | Per 100 g | Per vanlig portion (30 g) |
|---|---|---|
| Kalorier | 147 kcal | 44,1 kcal |
| Protein | 22 g | 6,6 g |
| Kolhydrater | 1,5 g | 0,4 g |
| Tillgängliga kolhydrater | 1,5 g | 0,4 g |
| Fett | 5,8 g | 1,7 g |
| Kostfiber | 0 g | 0 g |
Den vanliga portionen är ungefärlig och avsedd för jämförelse.
Jämförelse och smarta alternativ
Det ger 15 g protein per 100 kcal och hamnar på plats 33 av 70 i gruppen kött, fisk och ägg (högst först).
Närliggande livsmedel i samma familj:
Vanliga frågor
Är pastrami säker vid diabetes och insulinresistens?
Ja, när det gäller blodsockret; den saknar kolhydrater och höjer inte glukosen, men tänk på blodtrycket på grund av saltet.
Hur många kalorier finns i 30 g pastrami (två till tre skivor)?
Cirka 45 kcal, 7 g animaliskt protein och cirka 1,7 g fett.
Bör man ta bort kryddskorpan (bockhornsklöver och vitlök) före servering?
Det behövs inte, utom för den som inte tycker om lukten av bockhornsklöver eller har en mycket känslig mage.
Läs även
Referenser och vetenskapliga källor
- Glykemiskt index är inte tillämpligt eftersom livsmedlet innehåller mindre än 5 g tillgängliga kolhydrater per 100 g, och ett GI-test kräver 25–50 g tillgängliga kolhydrater, enligt: ISO 26642:2010. Food products — Determination of the glycaemic index (GI) and recommendation for food classification. International Organization for Standardization; 2010. www.iso.org/standard/43633.html
- Definition av tillgängliga kolhydrater och glykemisk belastning: FAO/WHO. Carbohydrates in human nutrition: report of a joint FAO/WHO expert consultation. FAO Food and Nutrition Paper 66. Rome; 1998. www.fao.org/4/w8079e/w8079e00.htm
Granskad av Dr. Wassim Habib | Grundare, WiBo Health · Senast granskad 24 oktober 2026
Ansvarsfriskrivning: informationen är vägledning för kost och levnadsvanor och är ingen medicinteknisk produkt för diagnostik enligt EU-förordningen MDR 2017/745. Den ersätter inte råd från hälso- och sjukvården.