Paratha, stekt i ghee
Snabbt svar
En medelstor portion paratha (80 g) innehåller 275 kcal, med 32,4 g nettokolhydrater och 5 g protein. Det glykemiska indexet är 62 (medelhögt) för hur snabbt blodsockret stiger, medan den glykemiska belastningen per portion är 20,1 (hög) för den faktiska effekten.
- Kolhydrater35 g52,2 %
- Protein5 g7,5 %
- Fett12 g40,3 %
- Fiber2,6 g
Andel av den totala energin (kalorier)
Indisk paratha är det flagiga och krispiga frukostbrödet: vetedeg som kavlas ut och viks i lager med ghee eller olja och steks på plåten tills den får gyllene färg och spröd konsistens. Det glykemiska indexet är medelhögt (en kliniskt granskad uppskattning, 62), och brödet ger mättande vinterenergi som kräver måtta.
💡 Smarta kostråd
Råd om konsumtion
Nöj dig med ett medelstort bröd och ät det med grekisk yoghurt eller kokt ägg och färska grönsaker, och undvik paratha fylld med dubbelstekt potatis.
Bästa tillagningssätt
Gör paratha med fullkornsvetemjöl och pensla lagren med lite naturlig ghee eller olivolja i stället för härdat vegetabiliskt fett.
Viktig kostnotering
Lagren med fett ger god smak och bromsar upptaget något, men fördubblar kalorierna och det mättade fettet; därför rekommenderas ett enda bröd vid hjärtsjukdom och diabetes.
Näringsvärde
| Näringsämne | Per 100 g | Per vanlig portion (80 g) |
|---|---|---|
| Kalorier | 344 kcal | 275,2 kcal |
| Protein | 6,3 g | 5 g |
| Kolhydrater | 43,8 g | 35 g |
| Tillgängliga kolhydrater | 40,5 g | 32,4 g |
| Fett | 15 g | 12 g |
| Kostfiber | 3,3 g | 2,6 g |
Den vanliga portionen är ungefärlig och avsedd för jämförelse.
Jämförelse och smarta alternativ
Bland livsmedlen i gruppen bröd och bakverk som har ett glykemiskt index (19) hamnar det på plats 11 (lägst först).
Smarta alternativ i samma familj:
Vanliga frågor
Passar paratha vid diabetes?
Det glykemiska indexet är medelhögt (cirka 62), men kalorierna och fettet är höga, så det är bättre att äta torr roti till vardags och spara paratha till festliga tillfällen.
Hur många kalorier finns i en vanlig indisk paratha (80 g)?
Brödet innehåller cirka 275 kcal, 5 g protein, 12 g fett och cirka 35 g stärkelse.
Vad är fylld paratha (aloo paratha)?
En paratha fylld med kryddad potatis; den är mycket mäktig och rik på stärkelse, och ett bröd kan innehålla mer än 380 kcal.
Läs även
- HbA1c och insulinresistens: så förstår du dina värdenArtikel
- Prediabetes: så bromsar du utvecklingen och sänker ditt HbA1cGuide
Referenser och vetenskapliga källor
- Det glykemiska indexet för det här livsmedlet är en kliniskt granskad uppskattning från WiBo Healths medicinska team, ingen laboratoriemätning från de internationella GI-tabellerna (Atkinson 2021). GI-indelningen (lågt ≤ 55 · medelhögt 56–69 · högt ≥ 70) följer: ISO 26642:2010. Food products — Determination of the glycaemic index (GI) and recommendation for food classification. International Organization for Standardization; 2010. www.iso.org/standard/43633.html
- Definition av tillgängliga kolhydrater och glykemisk belastning: FAO/WHO. Carbohydrates in human nutrition: report of a joint FAO/WHO expert consultation. FAO Food and Nutrition Paper 66. Rome; 1998. www.fao.org/4/w8079e/w8079e00.htm
Granskad av Dr. Wassim Habib | Grundare, WiBo Health · Senast granskad 24 oktober 2026
Ansvarsfriskrivning: informationen är vägledning för kost och levnadsvanor och är ingen medicinteknisk produkt för diagnostik enligt EU-förordningen MDR 2017/745. Den ersätter inte råd från hälso- och sjukvården.