Ossenworst, rå nötkorv
Snabbt svar
En medelstor portion ossenworst (30 g) innehåller 63 kcal, med 0,1 g nettokolhydrater och 5,4 g protein.
- Kolhydrater0,1 g1 %
- Protein5,4 g34,4 %
- Fett4,5 g64,6 %
- Fiber0 g
Andel av den totala energin (kalorier)
Amsterdams traditionella korv med anor: rå, malen nötfärs kryddad med muskotnöt, kryddnejlika och vitpeppar och lätt kallrökt. Inga nettokolhydrater, det glykemiska indexet är inte tillämpligt, och korven innehåller protein, järn och B-vitaminer.
💡 Smarta kostråd
Råd om konsumtion
Ät några tunna skivor som en del av en kall smårättstallrik med inlagd gurka och stark holländsk senap; korven ger en omedelbar proteinrik mättnad.
Bästa tillagningssätt
Köp den mycket färsk från en pålitlig slaktare (keurslager), förvara den i kylskåp och ät den inom högst två dagar, och låt den inte stå i rumstemperatur.
Viktig kostnotering
⚠️ Viktig klinisk varning: ossenworst är helt rått nötkött; den får inte ätas av gravida, små barn eller personer med nedsatt immunförsvar på grund av risken för E. coli och toxoplasma.
Näringsvärde
| Näringsämne | Per 100 g | Per vanlig portion (30 g) |
|---|---|---|
| Kalorier | 210 kcal | 63 kcal |
| Protein | 18 g | 5,4 g |
| Kolhydrater | 0,5 g | 0,1 g |
| Tillgängliga kolhydrater | 0,5 g | 0,1 g |
| Fett | 15 g | 4,5 g |
| Kostfiber | 0 g | 0 g |
Den vanliga portionen är ungefärlig och avsedd för jämförelse.
Jämförelse och smarta alternativ
Det ger 8,6 g protein per 100 kcal och hamnar på plats 55 av 70 i gruppen kött, fisk och ägg (högst först).
Närliggande livsmedel i samma familj:
Vanliga frågor
Passar ossenworst vid viktnedgång?
Det kan vara en del av en plan för viktnedgång: det ger 8,6 g protein per 100 kcal, och en portion om 30 g ger 63 kcal.
Hur påverkar ossenworst blodsockret?
Ossenworst innehåller bara 0,5 g tillgängliga kolhydrater per 100 g, så glykemiskt index är inte tillämpligt och den direkta effekten på blodsockret är liten. Måltidens effekt beror på vad du äter till, till exempel bröd, ris eller sötade såser.
Vad är näringsvärdet i en vanlig portion ossenworst?
En vanlig portion om 30 g ossenworst ger ungefär 63 kcal, 5,4 g protein, 0,1 g kolhydrater, 4,5 g fett och 0 g kostfiber.
Läs även
Referenser och vetenskapliga källor
- Glykemiskt index är inte tillämpligt eftersom livsmedlet innehåller mindre än 5 g tillgängliga kolhydrater per 100 g, och ett GI-test kräver 25–50 g tillgängliga kolhydrater, enligt: ISO 26642:2010. Food products — Determination of the glycaemic index (GI) and recommendation for food classification. International Organization for Standardization; 2010. www.iso.org/standard/43633.html
- Definition av tillgängliga kolhydrater och glykemisk belastning: FAO/WHO. Carbohydrates in human nutrition: report of a joint FAO/WHO expert consultation. FAO Food and Nutrition Paper 66. Rome; 1998. www.fao.org/4/w8079e/w8079e00.htm
Granskad av Dr. Wassim Habib | Grundare, WiBo Health · Senast granskad 24 oktober 2026
Ansvarsfriskrivning: informationen är vägledning för kost och levnadsvanor och är ingen medicinteknisk produkt för diagnostik enligt EU-förordningen MDR 2017/745. Den ersätter inte råd från hälso- och sjukvården.