Ontbijtkoek, holländsk kryddkaka
Snabbt svar
En medelstor portion ontbijtkoek (30 g) innehåller 92 kcal, med 19 g nettokolhydrater och 1,1 g protein. Det glykemiska indexet är 65 (medelhögt) för hur snabbt blodsockret stiger, medan den glykemiska belastningen per portion är 12,3 (medelhög) för den faktiska effekten.
- Kolhydrater20,4 g91,6 %
- Protein1,1 g4,7 %
- Fett0,4 g3,6 %
- Fiber1,4 g
Andel av den totala energin (kalorier)
Den traditionella bruna morgonkakan med smak av kanel, kryddnejlika och ingefära; den bakas traditionellt på rågmjöl och innehåller nästan inget fett. Det glykemiska indexet är medelhögt (65); trots den låga fetthalten och rågens fibrer sötas kakan med glukossirap eller honung.
💡 Smarta kostråd
Råd om konsumtion
En tunn skiva med lite naturligt smör till morgonkaffet; smörets fett kan bromsa upptaget av kakans socker.
Bästa tillagningssätt
Välj varianter märkta 'minder suiker' eller volkoren ontbijtkoek, med mer rågfibrer och utan överdrivet tillsatt socker.
Viktig kostnotering
Rågfibrerna mättar väl, men tänk på att den traditionella kakan innehåller mycket enkla sockerarter, så storleken på skivan är viktig vid diabetes.
Näringsvärde
| Näringsämne | Per 100 g | Per vanlig portion (30 g) |
|---|---|---|
| Kalorier | 305 kcal | 91,5 kcal |
| Protein | 3,5 g | 1,1 g |
| Kolhydrater | 68 g | 20,4 g |
| Tillgängliga kolhydrater | 63,2 g | 19 g |
| Fett | 1,2 g | 0,4 g |
| Kostfiber | 4,8 g | 1,4 g |
Den vanliga portionen är ungefärlig och avsedd för jämförelse.
Jämförelse och smarta alternativ
Bland livsmedlen i gruppen bröd och bakverk som har ett glykemiskt index (19) hamnar det på plats 12 (lägst först).
Smarta alternativ i samma familj:
Vanliga frågor
Passar ontbijtkoek vid viktnedgång?
Det passar med måtta: det innehåller 4,8 g kostfiber per 100 g, och en portion om 30 g ger 92 kcal.
Hur påverkar ontbijtkoek blodsockret?
Det glykemiska indexet är 65 (medelhögt), en kliniskt granskad uppskattning och ingen laboratoriemätning. En vanlig portion om 30 g har en glykemisk belastning på 12,3 (medelhög), så det är bäst att kombinera det med protein eller fiberrika grönsaker.
Vad är näringsvärdet i en vanlig portion ontbijtkoek?
En vanlig portion om 30 g ontbijtkoek ger ungefär 92 kcal, 1,1 g protein, 20,4 g kolhydrater, 0,4 g fett och 1,4 g kostfiber.
Läs även
- HbA1c och insulinresistens: så förstår du dina värdenArtikel
- Prediabetes: så bromsar du utvecklingen och sänker ditt HbA1cGuide
Referenser och vetenskapliga källor
- Det glykemiska indexet för det här livsmedlet är en kliniskt granskad uppskattning från WiBo Healths medicinska team, ingen laboratoriemätning från de internationella GI-tabellerna (Atkinson 2021). GI-indelningen (lågt ≤ 55 · medelhögt 56–69 · högt ≥ 70) följer: ISO 26642:2010. Food products — Determination of the glycaemic index (GI) and recommendation for food classification. International Organization for Standardization; 2010. www.iso.org/standard/43633.html
- Definition av tillgängliga kolhydrater och glykemisk belastning: FAO/WHO. Carbohydrates in human nutrition: report of a joint FAO/WHO expert consultation. FAO Food and Nutrition Paper 66. Rome; 1998. www.fao.org/4/w8079e/w8079e00.htm
Granskad av Dr. Wassim Habib | Grundare, WiBo Health · Senast granskad 24 oktober 2026
Ansvarsfriskrivning: informationen är vägledning för kost och levnadsvanor och är ingen medicinteknisk produkt för diagnostik enligt EU-förordningen MDR 2017/745. Den ersätter inte råd från hälso- och sjukvården.