Couscous med sju grönsaker och nötkött
Snabbt svar
En medelstor portion couscous med sju grönsaker (350 g) innehåller 452 kcal, med 50,4 g nettokolhydrater och 24,2 g protein. Det glykemiska indexet är 58 (medelhögt) för hur snabbt blodsockret stiger, medan den glykemiska belastningen per portion är 29,2 (hög) för den faktiska effekten.
- Kolhydrater58,1 g53,3 %
- Protein24,2 g22,2 %
- Fett11,9 g24,6 %
- Fiber7,7 g
Andel av den totala energin (kalorier)
Marockansk couscous med sju grönsaker är en traditionell familjerätt i Maghreb: ångkokta mannagryn som dränks i aromatisk grönsaksbuljong med pumpa, morot, rova, zucchini, kål, kikärter och kött. Det glykemiska indexet är medelhögt (en kliniskt granskad uppskattning, 58), och rätten visar medelhavsodlingens rikedom.
💡 Smarta kostråd
Råd om konsumtion
Fyll halva tallriken med de olika grönsakerna, köttet och kikärterna, och nöj dig med en halv kopp couscous med het buljong över, så sänks den samlade glykemiska belastningen.
Bästa tillagningssätt
Välj couscous av fullkornsdurumvete (blé complet) eller kornscouscous (belboula) för mer fibrer och ett tydligt lägre glykemiskt index.
Viktig kostnotering
De sju grönsakerna ger en rik variation av växtämnen och lösliga fibrer, och det viktiga vid diabetes är att styra mängden couscous.
Näringsvärde
| Näringsämne | Per 100 g | Per vanlig portion (350 g) |
|---|---|---|
| Kalorier | 129 kcal | 451,5 kcal |
| Protein | 6,9 g | 24,2 g |
| Kolhydrater | 16,6 g | 58,1 g |
| Tillgängliga kolhydrater | 14,4 g | 50,4 g |
| Fett | 3,4 g | 11,9 g |
| Kostfiber | 2,2 g | 7,7 g |
Den vanliga portionen är ungefärlig och avsedd för jämförelse.
Jämförelse och smarta alternativ
Bland livsmedlen i gruppen marockanska rätter som har ett glykemiskt index (5) hamnar det på plats 5 (lägst först).
Smarta alternativ i samma familj:
Vanliga frågor
Passar couscous med sju grönsaker vid diabetes?
Ja, mycket bra om andelen grönsaker och kött är större än couscousen; det glykemiska indexet är medelhögt (cirka 58), och grönsakernas fibrer bromsar blodsockerstegringen.
Hur många kalorier finns i en komplett portion couscous med grönsaker och kött (350 g)?
Portionen innehåller cirka 450 kcal, 24 g protein, 12 g fett och cirka 58 g kolhydrater rika på fibrer och mineraler.
Vad är fördelen med kornscouscous (belboula)?
Kornscouscous innehåller betaglukaner och har ett betydligt lägre glykemiskt index än couscous av vete.
Läs även
- HbA1c och insulinresistens: så förstår du dina värdenArtikel
- Prediabetes: så bromsar du utvecklingen och sänker ditt HbA1cGuide
Referenser och vetenskapliga källor
- Det glykemiska indexet för det här livsmedlet är en kliniskt granskad uppskattning från WiBo Healths medicinska team, ingen laboratoriemätning från de internationella GI-tabellerna (Atkinson 2021). GI-indelningen (lågt ≤ 55 · medelhögt 56–69 · högt ≥ 70) följer: ISO 26642:2010. Food products — Determination of the glycaemic index (GI) and recommendation for food classification. International Organization for Standardization; 2010. www.iso.org/standard/43633.html
- Definition av tillgängliga kolhydrater och glykemisk belastning: FAO/WHO. Carbohydrates in human nutrition: report of a joint FAO/WHO expert consultation. FAO Food and Nutrition Paper 66. Rome; 1998. www.fao.org/4/w8079e/w8079e00.htm
Granskad av Dr. Wassim Habib | Grundare, WiBo Health · Senast granskad 24 oktober 2026
Ansvarsfriskrivning: informationen är vägledning för kost och levnadsvanor och är ingen medicinteknisk produkt för diagnostik enligt EU-förordningen MDR 2017/745. Den ersätter inte råd från hälso- och sjukvården.