Irakisk grillad masgouf (fisk)
Snabbt svar
En medelstor portion masgouf (250 g) innehåller 412 kcal, med 3,2 g nettokolhydrater och 60 g protein.
- Kolhydrater3,8 g3,6 %
- Protein60 g58,2 %
- Fett17,5 g38,2 %
- Fiber0,5 g
Andel av den totala energin (kalorier)
Hur många kalorier finns det i masgouf?
Masgouf är Bagdads och Tigris stolthet: en karp som skärs upp längs ryggen, grillas framför en vedeld och penslas med gurkmeja, tamarind och tomat. Det finns 165 kalorier och 24 g protein per 100 g, och en portion (250 g fisk) innehåller cirka 413 kalorier och 60 g protein.
Höjer masgouf blodsockret?
Nej. Fisk innehåller nästan inga kolhydrater (1,5 g per 100 g, från marinaden), så glykemiskt index är inte tillämpligt. Men tänk på brödet och riset som serveras till, för det är de som höjer blodsockret.
Därför är masgouf ett av de bästa grillvalen
- Grillning framför elden låter en del av fettet rinna av, utan stekolja.
- Mycket protein håller dig mätt länge.
- Fisken innehåller omega-3-fetter, även om karp har mindre av dem än lax och sardiner.
Så äter du den smart
- Du kan äta den med en sallad av tomat, lök och gurka, och inlagda grönsaker med måtta.
- Ett tannourbröd räcker, i stället för ris och bröd tillsammans.
- Se upp för de små benen i karpen, särskilt med barn.
Lättare alternativ
- I stället för friterad fisk: grillad masgouf.
- I stället för vitt ris och bröd tillsammans: ett bröd med en stor sallad.
Näringsvärde
| Näringsämne | Per 100 g | Per vanlig portion (250 g) |
|---|---|---|
| Kalorier | 165 kcal | 412,5 kcal |
| Protein | 24 g | 60 g |
| Kolhydrater | 1,5 g | 3,8 g |
| Tillgängliga kolhydrater | 1,3 g | 3,2 g |
| Socker | inte tillgängligt | — |
| Fett | 7 g | 17,5 g |
| Kostfiber | 0,2 g | 0,5 g |
| Glykemiskt index | Ej tillämpligt | |
| Glykemisk belastning | Ej tillämpligt | |
| Insulinindex | inte testat | |
Den vanliga portionen är ungefärlig och avsedd för jämförelse.
Jämförelse och smarta alternativ
Det innehåller 165 kcal per 100 g och hamnar på plats 21 av 65 i gruppen arabiska rätter (lägst först).
Vanliga frågor
Hur många kalorier finns det i masgouf?
165 kalorier per 100 g, och en portion (250 g) innehåller cirka 413 kalorier.
Passar masgouf när man vill gå ner i vikt?
Ja, det är ett av de bästa valen: grillad, mycket protein och utan stekolja.
Höjer masgouf blodsockret?
Nej, fisk innehåller nästan inga kolhydrater. Brödet eller riset till är det som gör skillnad.
Vilken fisk används till masgouf?
Den mest kända är karp, och en del använder andra flodfiskar.
Läs även
Referenser och vetenskapliga källor
- Glykemiskt index är inte tillämpligt eftersom livsmedlet innehåller mindre än 5 g tillgängliga kolhydrater per 100 g, och ett GI-test kräver 25–50 g tillgängliga kolhydrater, enligt: ISO 26642:2010. Food products — Determination of the glycaemic index (GI) and recommendation for food classification. International Organization for Standardization; 2010. www.iso.org/standard/43633.html
- Definition av tillgängliga kolhydrater och glykemisk belastning: FAO/WHO. Carbohydrates in human nutrition: report of a joint FAO/WHO expert consultation. FAO Food and Nutrition Paper 66. Rome; 1998. www.fao.org/4/w8079e/w8079e00.htm
Medicinskt granskad av Dr. Wassim Habib | Grundare, WiBo Health · 31 oktober 2026
Ansvarsfriskrivning: informationen är vägledning för kost och levnadsvanor och är ingen medicinteknisk produkt för diagnostik enligt EU-förordningen MDR 2017/745. Den ersätter inte råd från hälso- och sjukvården.