Iraakse gegrilde masgouf (vis)
Snel antwoord
Een middelgrote portie Iraakse gegrilde masgouf (vis) (250 g) bevat 412 kcal, met 3,2 g netto koolhydraten en 60 g eiwit.
- Koolhydraten3,8 g3,6%
- Eiwit60 g58,2%
- Vet17,5 g38,2%
- Vezels0,5 g
Percentages van de totale energie (calorieën)
Hoeveel calorieën zitten er in masgouf?
Masgouf is de trots van Bagdad en de Tigris: een karper die langs de rug wordt opengesneden, voor een houtvuur wordt gegrild en wordt ingesmeerd met kurkuma, tamarinde en tomaat. Er zitten 165 calorieën en 24 g eiwit in 100 g, en een portie (250 g vis) bevat ongeveer 413 calorieën en 60 g eiwit.
Verhoogt masgouf de bloedsuiker?
Nee. Vis bevat bijna geen koolhydraten (1,5 g per 100 g, uit de marinade), dus de glykemische index is niet van toepassing. Let wel op het brood en de rijst die erbij komen, want die verhogen de bloedsuiker.
Waarom masgouf een van de beste grillkeuzes is
- Grillen voor het vuur laat een deel van het vet weglopen, zonder frituurolie.
- Veel eiwit houdt je lang verzadigd.
- De vis bevat omega-3-vetten, al heeft karper er minder van dan zalm en sardines.
Zo eet je het slim
- Je kunt het eten met een salade van tomaat, ui en komkommer, en met mate ingelegde groenten.
- Eén tannourbrood is genoeg, in plaats van rijst en brood samen.
- Let op de kleine graatjes in karper, vooral bij kinderen.
Lichtere alternatieven
- In plaats van gefrituurde vis: gegrilde masgouf.
- In plaats van witte rijst en brood samen: één brood met een grote salade.
Voedingswaarden
| Voedingsstof | Per 100 g | Per gangbare portie (250 g) |
|---|---|---|
| Calorieën | 165 kcal | 412,5 kcal |
| Eiwit | 24 g | 60 g |
| Koolhydraten | 1,5 g | 3,8 g |
| Beschikbare koolhydraten | 1,3 g | 3,2 g |
| Suiker | niet beschikbaar | — |
| Vet | 7 g | 17,5 g |
| Voedingsvezels | 0,2 g | 0,5 g |
| Glykemische index | Niet van toepassing | |
| Glykemische lading | Niet van toepassing | |
| Insuline-index | niet getest | |
De gangbare portie is een benadering, bedoeld om te vergelijken.
Vergelijking & slimme alternatieven
Het bevat 165 kcal per 100 g en staat op plaats 21 van 65 in Arabische gerechten (laagste eerst).
Veelgestelde vragen
Hoeveel calorieën zitten er in masgouf?
165 calorieën per 100 g, en een portie (250 g) bevat ongeveer 413 calorieën.
Is masgouf geschikt om af te vallen?
Ja, het is een van de beste keuzes: gegrild, veel eiwit en zonder frituurolie.
Verhoogt masgouf de bloedsuiker?
Nee, vis bevat bijna geen koolhydraten. Het brood of de rijst erbij maakt het verschil.
Welke vis wordt gebruikt voor masgouf?
De bekendste is karper, en sommige mensen gebruiken andere riviervissen.
Lees ook
Wetenschappelijke bronnen & Referenties
- De glykemische index is niet van toepassing, omdat dit product minder dan 5 g beschikbare koolhydraten per 100 g bevat, en een GI-test 25 tot 50 g beschikbare koolhydraten vereist, volgens: ISO 26642:2010. Food products — Determination of the glycaemic index (GI) and recommendation for food classification. International Organization for Standardization; 2010. www.iso.org/standard/43633.html
- Definitie van beschikbare koolhydraten en glykemische lading: FAO/WHO. Carbohydrates in human nutrition: report of a joint FAO/WHO expert consultation. FAO Food and Nutrition Paper 66. Rome; 1998. www.fao.org/4/w8079e/w8079e00.htm
Medisch beoordeeld door Dr. Wassim Habib | Oprichter, WiBo Health · 31 oktober 2026
Algemene disclaimer: Deze informatie is uitsluitend bedoeld als voedingsadvies en is geen medisch diagnostisch hulpmiddel volgens EU MDR 2017/745.