سمك مسكوف عراقي مشوي
الإجابة السريعة
في حصة متوسطة من السمك المسكوف العراقي المشوي (250 غ) توجد 412 سعرة حرارية، مع 3.2 غ كاربوهيدرات صافية و60 غ بروتين.
- كربوهيدرات3.8 غ3.6%
- بروتين60 غ58.2%
- دهون17.5 غ38.2%
- ألياف0.5 غ
النسب المئوية من إجمالي الطاقة (السعرات)
كم سعرة في المسكوف؟
المسكوف هو فخر بغداد ودجلة: سمكة شبوط (Carp) بتنفتح من الضهر، وبتنشوى قدام نار الحطب، وبتتدهن بالكركم والتمر هندي والبندورة. بكل 100 غ في 165 سعرة و24 غ بروتين، والحصة (250 غ سمك) فيها حوالي 413 سعرة و60 غ بروتين.
هل المسكوف بيرفع السكر؟
لأ. السمك ما فيه كربوهيدرات تقريباً (1.5 غ بكل 100 غ، من التتبيلة)، فالمؤشر الجلايسيمي ما بينطبق عليه. بس انتبه للخبز والأرز اللي معه، لأنه هنّي اللي بيرفعوا السكر.
ليش المسكوف من أحلى خيارات المشاوي؟
- الشوي قدام النار بيخلي قسم من الدهن ينزل، بدون زيت قلي.
- بروتين عالي بيشبعك لوقت طويل.
- السمك فيه دهون أوميغا 3، بس كميتها بالشبوط أقل من السلمون والسردين.
كيف تاكله بذكاء؟
- فيك تاكله مع سلطة بندورة وبصل وخيار، والمخلل بكمية معقولة.
- رغيف خبز تنور واحد بيكفي، بدل الأرز والخبز سوا.
- انتبه للعظم الصغير بالشبوط، خصوصاً مع الأولاد.
بدائل أخف
- بدل السمك المقلي: المسكوف المشوي.
- بدل الأرز الأبيض والخبز سوا: رغيف واحد مع سلطة كبيرة.
القيم الغذائية
| العنصر الغذائي | لكل 100 غ | لحصة معتادة (250 غ) |
|---|---|---|
| السعرات الحرارية | 165 سعرة | 412.5 سعرة |
| البروتين | 24 غ | 60 غ |
| الكربوهيدرات | 1.5 غ | 3.8 غ |
| الكربوهيدرات المتاحة | 1.3 غ | 3.2 غ |
| السكر | غير متوفر | — |
| الدهون | 7 غ | 17.5 غ |
| الألياف الغذائية | 0.2 غ | 0.5 غ |
| المؤشر الجلايسيمي | لا ينطبق | |
| الحمل الجلايسيمي | لا ينطبق | |
| مؤشر الإنسولين | غير مختبر | |
الحصة المعتادة تقريبية لأغراض المقارنة.
مقارنة وبدائل ذكية
يحتوي على 165 سعرة لكل 100 غ، في المرتبة 21 من 65 في فئة الأطباق العربية (الأقل أولاً).
أسئلة شائعة
كم سعرة في السمك المسكوف؟
بكل 100 غ 165 سعرة، والحصة (250 غ) حوالي 413 سعرة.
هل المسكوف مناسب للرجيم؟
إيه، من أفضل الخيارات: مشوي، وبروتينه عالي، وبدون زيت قلي.
هل المسكوف بيرفع السكر؟
لأ، السمك ما فيه كربوهيدرات تقريباً. الخبز أو الأرز اللي معه هو اللي بيفرق.
شو نوع السمك بالمسكوف؟
الأشهر هو الشبوط (Carp)، وفي ناس بيستعملوا أنواع نهرية تانية.
اقرأ أيضاً
المراجع والمصادر العلمية
- لا ينطبق المؤشر الجلايسيمي لأن الصنف يحتوي على أقل من 5 غ كربوهيدرات متاحة لكل 100 غ، واختبار المؤشر يتطلب 25 إلى 50 غ كربوهيدرات متاحة وفق: ISO 26642:2010. Food products — Determination of the glycaemic index (GI) and recommendation for food classification. International Organization for Standardization; 2010. www.iso.org/standard/43633.html
- تعريف الكربوهيدرات المتاحة والحمل الجلايسيمي: FAO/WHO. Carbohydrates in human nutrition: report of a joint FAO/WHO expert consultation. FAO Food and Nutrition Paper 66. Rome; 1998. www.fao.org/4/w8079e/w8079e00.htm
تمت المراجعة الطبية من قبل د. وسيم حبيب · 31 أكتوبر 2026
إخلاء مسؤولية: هذه البيانات استرشادية لنمط الحياة وليست جهازاً طبياً تشخيصياً وفق اللائحة الأوروبية EU MDR 2017/745. استشر طبيبك دائماً قبل تعديل نظامك العلاجي.