Laksa med skaldjur, malaysisk
Snabbt svar
En medelstor portion skaldjurslaksa (400 g) innehåller 780 kcal, med 75,2 g nettokolhydrater och 44 g protein. Det glykemiska indexet är 50 (lågt) för hur snabbt blodsockret stiger, medan den glykemiska belastningen per portion är 37,6 (hög) för den faktiska effekten.
- Kolhydrater84 g42,4 %
- Protein44 g22,2 %
- Fett31,2 g35,4 %
- Fiber8,8 g
Andel av den totala energin (kalorier)
Laksa med skaldjur är en av de mest kända rätterna i Malaysia och Singapore: risnudlar, räkor, skaldjur och tofu i en krämig, kryddig buljong av kokosmjölk och en pasta av citrongräs, galangal, gurkmeja och chili. Den är en varm och komplett måltid med 11 g protein per 100 g tack vare skaldjuren, men kokosmjölken och risnudlarna ger en hel skål (400 g) cirka 780 kcal; den är därför en mättande huvudrätt som behöver vägas upp vid kaloriunderskott. Det glykemiska indexet är lågt (en kliniskt granskad uppskattning, 50).
💡 Smarta kostråd
Råd om konsumtion
En skål är en komplett lunch; den passar den som tränar och behöver återhämtning, medan den som minskar kalorierna behöver en mindre portion eller färre nudlar.
Bästa tillagningssätt
För tydligt färre kalorier, be om att få halva risnudlarna utbytta mot böngroddar (bean sprouts) eller shiratakinudlar och kokosbuljongen utspädd med en lätt fiskbuljong.
Viktig kostnotering
Soppan innehåller räkor, fisk och fermenterad räkpasta (belacan), så den ska undvikas vid allergi mot kräftdjur eller fisk. Den innehåller mycket natrium, så den bör begränsas vid högt blodtryck och av den som följer DASH-kost.
Näringsvärde
| Näringsämne | Per 100 g | Per vanlig portion (400 g) |
|---|---|---|
| Kalorier | 195 kcal | 780 kcal |
| Protein | 11 g | 44 g |
| Kolhydrater | 21 g | 84 g |
| Tillgängliga kolhydrater | 18,8 g | 75,2 g |
| Fett | 7,8 g | 31,2 g |
| Kostfiber | 2,2 g | 8,8 g |
Den vanliga portionen är ungefärlig och avsedd för jämförelse.
Jämförelse och smarta alternativ
Bland livsmedlen i gruppen asiatiska rätter som har ett glykemiskt index (33) hamnar det på plats 23 (lägst först).
Smarta alternativ i samma familj:
Vanliga frågor
Passar skaldjurslaksa vid viktnedgång?
Det passar i en balanserad kost om du tänker på portionen: en portion om 400 g ger 780 kcal, och det viktigaste är ditt totala dagliga intag och resten av måltiden.
Hur påverkar skaldjurslaksa blodsockret?
Det glykemiska indexet är 50 (lågt), en kliniskt granskad uppskattning och ingen laboratoriemätning. En vanlig portion om 400 g har en glykemisk belastning på 37,6 (hög), så det är bäst att minska eller dela upp portionen och kombinera den med protein och fiber.
Vad är näringsvärdet i en vanlig portion skaldjurslaksa?
En vanlig portion om 400 g skaldjurslaksa ger ungefär 780 kcal, 44 g protein, 84 g kolhydrater, 31,2 g fett och 8,8 g kostfiber.
Passar laksa vid periodisk fasta?
Den kan vara ett bra val för att bryta fastan med en enda huvudmåltid, eftersom kokosfettet och skaldjursproteinet mättar länge; men räkna in de många kalorierna (cirka 780 kcal per skål) i ditt dagliga behov.
Hur påverkar laksa blodsockret och insulinresistensen?
Det glykemiska indexet är lågt (50) eftersom kokosfettet och proteinet bromsar upptaget av nudelstärkelsen, men den glykemiska belastningen för en hel skål är hög (cirka 37,6); den som har diabetes bör därför minska nudlarna.
Höjer kokosmjölken i laksa kolesterolet?
Kokosfett är till största delen mättat och rikt på laurinsyra, som höjer både LDL- och HDL-kolesterolet; ät därför rätter rika på kokosmjölk med måtta, särskilt om du har högt kolesterol.
Läs även
- Prediabetes: så bromsar du utvecklingen och sänker ditt HbA1cGuide
- Graviditetsdiabetes: normala blodsockervärden och vad du kan ätaGuide
Referenser och vetenskapliga källor
- Det glykemiska indexet för det här livsmedlet är en kliniskt granskad uppskattning från WiBo Healths medicinska team, ingen laboratoriemätning från de internationella GI-tabellerna (Atkinson 2021). GI-indelningen (lågt ≤ 55 · medelhögt 56–69 · högt ≥ 70) följer: ISO 26642:2010. Food products — Determination of the glycaemic index (GI) and recommendation for food classification. International Organization for Standardization; 2010. www.iso.org/standard/43633.html
- Definition av tillgängliga kolhydrater och glykemisk belastning: FAO/WHO. Carbohydrates in human nutrition: report of a joint FAO/WHO expert consultation. FAO Food and Nutrition Paper 66. Rome; 1998. www.fao.org/4/w8079e/w8079e00.htm
Granskad av Dr. Wassim Habib | Grundare, WiBo Health · Senast granskad 24 oktober 2026
Ansvarsfriskrivning: informationen är vägledning för kost och levnadsvanor och är ingen medicinteknisk produkt för diagnostik enligt EU-förordningen MDR 2017/745. Den ersätter inte råd från hälso- och sjukvården.