Citronmarängpaj
Snabbt svar
En medelstor portion citronmarängpaj (110 g) innehåller 314 kcal, med 44,9 g nettokolhydrater och 3,9 g protein. Det glykemiska indexet är 55 (lågt) för hur snabbt blodsockret stiger, medan den glykemiska belastningen per portion är 24,7 (hög) för den faktiska effekten.
- Kolhydrater46,2 g59,8 %
- Protein3,9 g5 %
- Fett12,1 g35,2 %
- Fiber1,3 g
Andel av den totala energin (kalorier)
Den förtrollande harmonin mellan citronens friska syra och sötman i den luftiga marängen, krispig utanpå och mjuk inuti; pajen vilar på en mördegsbotten (shortcrust) med tjock citronkräm och toppas med äggvita som vispats med socker. Citronens naturliga syra kännetecknar den, och vissa studier tyder på att sura livsmedel kan bromsa magsäckstömningen, vilket kan förklara att det glykemiska indexet är lägre än för många liknande sötsaker. Det glykemiska indexet är lågt (en kliniskt granskad uppskattning, 55).
💡 Smarta kostråd
Råd om konsumtion
Marängen består av äggvita och koncentrerat socker; njut av citronkrämen med botten och ät bara en mycket liten del av marängtoppen, så minskar sockret i portionen tydligt.
Bästa tillagningssätt
Mandelmjöl i pajbotten ger fett och vegetabiliskt protein och minskar kolhydraterna i botten kraftigt.
Viktig kostnotering
Även om det glykemiska indexet (55) är lågt är den glykemiska belastningen för en hel portion hög (24,7); därför är portionens storlek avgörande för att blodsockret inte ska stiga.
Näringsvärde
| Näringsämne | Per 100 g | Per vanlig portion (110 g) |
|---|---|---|
| Kalorier | 285 kcal | 313,5 kcal |
| Protein | 3,5 g | 3,9 g |
| Kolhydrater | 42 g | 46,2 g |
| Tillgängliga kolhydrater | 40,8 g | 44,9 g |
| Fett | 11 g | 12,1 g |
| Kostfiber | 1,2 g | 1,3 g |
Den vanliga portionen är ungefärlig och avsedd för jämförelse.
Jämförelse och smarta alternativ
Bland livsmedlen i gruppen sötsaker och desserter som har ett glykemiskt index (54) hamnar det på plats 11 (lägst först).
Smarta alternativ i samma familj:
Vanliga frågor
Hjälper citronsaft verkligen till att sänka det glykemiska indexet?
Vissa studier tyder på att sura livsmedel (som citronsaft eller vinäger) i en stärkelserik måltid kan bromsa magsäckstömningen och dämpa blodsockerstegringen efteråt, men effekten är begränsad och tar inte bort effekten av sockret i marängen.
Passar citronmarängpaj för den som äter kalorisnålt?
Fetthalten (11 g per 100 g) är lägre än i chokladbakverk och smörkrämstårtor, men den innehåller fortfarande mycket enkla sockerarter som kräver måtta.
Hur räknar jag ut de tillgängliga kolhydraterna i citronmarängpaj?
Dra av fibrerna (1,3 g) från de totala kolhydraterna (46,2 g) i en vanlig portion, så blir de tillgängliga kolhydraterna cirka 44,9 g.
Läs även
- HbA1c och insulinresistens: så förstår du dina värdenArtikel
- Prediabetes: så bromsar du utvecklingen och sänker ditt HbA1cGuide
- Graviditetsdiabetes: normala blodsockervärden och vad du kan ätaGuide
Referenser och vetenskapliga källor
- Det glykemiska indexet för det här livsmedlet är en kliniskt granskad uppskattning från WiBo Healths medicinska team, ingen laboratoriemätning från de internationella GI-tabellerna (Atkinson 2021). GI-indelningen (lågt ≤ 55 · medelhögt 56–69 · högt ≥ 70) följer: ISO 26642:2010. Food products — Determination of the glycaemic index (GI) and recommendation for food classification. International Organization for Standardization; 2010. www.iso.org/standard/43633.html
- Definition av tillgängliga kolhydrater och glykemisk belastning: FAO/WHO. Carbohydrates in human nutrition: report of a joint FAO/WHO expert consultation. FAO Food and Nutrition Paper 66. Rome; 1998. www.fao.org/4/w8079e/w8079e00.htm
Granskad av Dr. Wassim Habib | Grundare, WiBo Health · Senast granskad 24 oktober 2026
Ansvarsfriskrivning: informationen är vägledning för kost och levnadsvanor och är ingen medicinteknisk produkt för diagnostik enligt EU-förordningen MDR 2017/745. Den ersätter inte råd från hälso- och sjukvården.