تارت الليمون بالمرنغ
الإجابة السريعة
في حصة متوسطة من تارت الليمون بالمرنغ (110 غ) توجد 314 سعرة حرارية، مع 44.9 غ كاربوهيدرات صافية و3.9 غ بروتين. مؤشره الجلايسيمي 55 (منخفض) في سرعة رفع السكر، بينما حمله الجلايسيمي للحصة 24.7 (مرتفع) في تأثيره الفعلي.
- كربوهيدرات46.2 غ59.8%
- بروتين3.9 غ5%
- دهون12.1 غ35.2%
- ألياف1.3 غ
النسب المئوية من إجمالي الطاقة (السعرات)
التناغم الساحر بين حموضة الليمون المنعشة وحلاوة طبقة المرنغ الهوائية المقرمشة من الخارج والطرية من الداخل؛ ترتكز هذه الحلوى على قاعدة مقرمشة (Shortcrust)، يعلوها كاسترد الليمون المكثف وتتوج برغوة بياض البيض المخفوق بالسكر. تتميز بحموضة الليمون الطبيعية، وتشير بعض الدراسات إلى أن الأطعمة الحمضية قد تساعد على إبطاء تفريغ المعدة، وهو ما قد يفسر كون مؤشرها الجلايسيمي أكثر اعتدالاً من كثير من الحلويات المماثلة.
💡 الإرشاد الغذائي الذكي
توصيات الاستهلاك
المرنغ عبارة عن بياض بيض وسكر مركز؛ يمكنك الاستمتاع بكاسترد الليمون مع القاعدة وتناول جزء بسيط جداً من قمة المرنغ لتقليل السكر في الحصة بشكل ملحوظ.
أفضل طرق التحضير
استخدام طحين اللوز في إعداد قاعدة التارت يمنحها دهوناً صحية وبروتيناً نباتياً ممتازاً ويقلل الكربوهيدرات في القاعدة بشكل كبير.
ملاحظة غذائية هامة
رغم أن المؤشر الجلايسيمي (55) منخفض، إلا أن الحمل الجلايسيمي للحصة الكاملة مرتفع (24.7)؛ لذا فإن حجم الحصة هو الحاسم لمنع ارتفاع مستويات السكر.
القيم الغذائية
| العنصر الغذائي | لكل 100 غ | لحصة معتادة (110 غ) |
|---|---|---|
| السعرات الحرارية | 285 سعرة | 313.5 سعرة |
| البروتين | 3.5 غ | 3.9 غ |
| الكربوهيدرات | 42 غ | 46.2 غ |
| الكربوهيدرات المتاحة | 40.8 غ | 44.9 غ |
| الدهون | 11 غ | 12.1 غ |
| الألياف الغذائية | 1.2 غ | 1.3 غ |
الحصة المعتادة تقريبية لأغراض المقارنة.
مقارنة وبدائل ذكية
يأتي في المرتبة 11 بين أصناف فئة الحلويات التي لها مؤشر جلايسيمي (وعددها 54)، من الأقل إلى الأعلى.
بدائل ذكية من نفس العائلة:
أسئلة شائعة
هل يساعد عصير الليمون حقاً في خفض المؤشر الجلايسيمي؟
تشير بعض الدراسات إلى أن إضافة الأطعمة الحمضية (كعصير الليمون أو الخل) إلى وجبة نشوية قد تبطئ تفريغ المعدة وتخفف ارتفاع سكر الدم بعدها، لكن التأثير محدود ولا يلغي أثر السكر في المرنغ.
هل يناسب تارت الليمون من يتبع حمية قليلة السعرات؟
محتوى الدهون فيه (11 غ لكل 100 غ) أقل من حلويات الشوكولاتة والكريمة الزبدية، لكنه يبقى غنياً بالسكريات البسيطة التي تتطلب الاعتدال.
كيف أحسب الكربوهيدرات المتاحة في تارت الليمون؟
تُحسب بطرح الألياف (1.3 غ) من إجمالي الكربوهيدرات (46.2 غ) للحصة المعتادة، لتصبح الكربوهيدرات المتاحة المؤثرة نحو 44.9 غ.
اقرأ أيضاً
- السكر التراكمي ومقاومة الإنسولين: الدليل الشاملمقال
- مرحلة ما قبل السكري: كيف توقف القطار وتنزّل التراكمي قبل ما يتحول لسكري؟دليل
- دليل سكر الحمل الشامل: المعدل الطبيعي بالأرقام وجدول الأكلدليل
المراجع والمصادر العلمية
- قيمة المؤشر الجلايسيمي لهذا الصنف تقدير مراجع سريرياً من فريق ويبو هيلث الطبي، وليست قياساً مخبرياً من الجداول الدولية (Atkinson 2021). تصنيف المؤشر (منخفض ≤ 55 · متوسط 56–69 · مرتفع ≥ 70) وفق: ISO 26642:2010. Food products — Determination of the glycaemic index (GI) and recommendation for food classification. International Organization for Standardization; 2010. www.iso.org/standard/43633.html
- تعريف الكربوهيدرات المتاحة والحمل الجلايسيمي: FAO/WHO. Carbohydrates in human nutrition: report of a joint FAO/WHO expert consultation. FAO Food and Nutrition Paper 66. Rome; 1998. www.fao.org/4/w8079e/w8079e00.htm
تمت مراجعته من قبل فريق ويبو هيلث الطبي · آخر مراجعة 13 أكتوبر 2026
إخلاء مسؤولية: هذه البيانات استرشادية لنمط الحياة وليست جهازاً طبياً تشخيصياً وفق اللائحة الأوروبية EU MDR 2017/745. استشر طبيبك دائماً قبل تعديل نظامك العلاجي.