Franse citroen meringue taart
Snel antwoord
Een middelgrote portie Franse citroen meringue taart (110 g) bevat 314 kcal, met 44,9 g netto koolhydraten en 3,9 g eiwit. De glykemische index is 55 (Laag) voor hoe snel de bloedsuiker stijgt, terwijl de glykemische lading per portie 24,7 (Hoog) is voor het werkelijke effect.
- Koolhydraten46,2 g59,8%
- Eiwit3,9 g5%
- Vet12,1 g35,2%
- Vezels1,3 g
Percentages van de totale energie (calorieën)
Een betoverende harmonie tussen de frisse zuurheid van citroen en de zoetheid van luchtige meringue, knapperig van buiten en zacht van binnen: de taart rust op een krokante zandtaartbodem, met daarop romige citroencurd en een kroon van met suiker opgeklopt eiwit. Kenmerkend is de natuurlijke zuurheid van citroen; sommige studies wijzen erop dat zure voedingsmiddelen de maaglediging kunnen vertragen, wat zou kunnen verklaren waarom de glykemische index lager is dan bij veel vergelijkbare desserts.
💡 Slimme voedingsbegeleiding
Consumptieadvies
Meringue bestaat uit eiwit en geconcentreerde suiker; geniet van de citroencurd met de bodem en neem maar een heel klein deel van de meringue om merkbaar minder suiker binnen te krijgen.
Beste bereidingswijzen
Amandelmeel voor de taartbodem levert gezonde vetten en goed plantaardig eiwit, en verlaagt de koolhydraten in de bodem flink.
Belangrijke voedingsnotitie
Hoewel de glykemische index (55) laag is, is de glykemische lading van een hele punt hoog (24,7); de portiegrootte bepaalt dus of je bloedsuiker stijgt.
Voedingswaarden
| Voedingsstof | Per 100 g | Per gangbare portie (110 g) |
|---|---|---|
| Calorieën | 285 kcal | 313,5 kcal |
| Eiwit | 3,5 g | 3,9 g |
| Koolhydraten | 42 g | 46,2 g |
| Beschikbare koolhydraten | 40,8 g | 44,9 g |
| Vet | 11 g | 12,1 g |
| Voedingsvezels | 1,2 g | 1,3 g |
De gangbare portie is een benadering, bedoeld om te vergelijken.
Vergelijking & slimme alternatieven
Van de producten in Zoetigheid & desserts met een glykemische index (54) staat het op plaats 11 (laagste eerst).
Slimme alternatieven uit dezelfde familie:
Veelgestelde vragen
Verlaagt citroensap echt de glykemische index?
Sommige studies wijzen erop dat zure voedingsmiddelen (zoals citroensap of azijn) bij een zetmeelrijke maaltijd de maaglediging kunnen vertragen en de bloedsuikerstijging daarna kunnen afvlakken, maar het effect is beperkt en heft de suiker in de meringue niet op.
Past citroen-meringuetaart bij een caloriearm dieet?
Het vetgehalte (11 g per 100 g) is lager dan bij chocolade- en botercrèmedesserts, maar de taart blijft rijk aan enkelvoudige suikers en vraagt dus om matiging.
Hoe bereken ik de beschikbare koolhydraten in citroen-meringuetaart?
Trek de vezels (1,3 g) af van de totale koolhydraten (46,2 g) in een gewone punt; dat geeft ongeveer 44,9 g beschikbare koolhydraten.
Lees ook
- HbA1c & Insulineresistentie: De Complete Klinische GidsArtikel
- Prediabetes: zo zet je de trein stil en verlaag je je HbA1cGids
- Zwangerschapsdiabetes: normale waarden en wat je mag etenGids
Wetenschappelijke bronnen & Referenties
- De glykemische index van dit product is een klinisch beoordeelde schatting van het medisch team van WiBo Health, geen laboratoriummeting uit de internationale GI-tabellen (Atkinson 2021). De GI-indeling (laag ≤ 55 · gemiddeld 56–69 · hoog ≥ 70) volgt: ISO 26642:2010. Food products — Determination of the glycaemic index (GI) and recommendation for food classification. International Organization for Standardization; 2010. www.iso.org/standard/43633.html
- Definitie van beschikbare koolhydraten en glykemische lading: FAO/WHO. Carbohydrates in human nutrition: report of a joint FAO/WHO expert consultation. FAO Food and Nutrition Paper 66. Rome; 1998. www.fao.org/4/w8079e/w8079e00.htm
Gecontroleerd door het medisch team van WiBo Health · Laatst gecontroleerd 13 oktober 2026
Algemene disclaimer: Deze informatie is uitsluitend bedoeld als voedingsadvies en is geen medisch diagnostisch hulpmiddel volgens EU MDR 2017/745.