Lammfötter, kokta (kawareh)
Snabbt svar
En medelstor portion lammfötter (200 g) innehåller 420 kcal, med 1 g nettokolhydrater och 52 g protein.
- Kolhydrater1 g0,9 %
- Protein52 g48,6 %
- Fett24 g50,5 %
- Fiber0 g
Andel av den totala energin (kalorier)
Kawareh (kokta lammfötter) är en traditionell rätt med en särskild plats på de orientaliska borden, känd för sin geléartade buljong med naturligt upplöst kollagen. Det glykemiska indexet är inte tillämpligt eftersom rätten saknar stärkelse.
💡 Smarta kostråd
Råd om konsumtion
Drick den varma buljongen med en skvätt citron och en krossad vitlöksklyfta och ät köttet med sked; undvik att äta den med fatteh av vitt bröd och mycket ghee.
Bästa tillagningssätt
Den sjuder i många timmar på låg värme med mastix, kardemumma, lagerblad och lök tills gelatinet lösts upp i buljongen och den blir klar och aromatisk.
Viktig kostnotering
Rätten innehåller mycket glycin, prolin och kollagen; den som har höga blodfetter eller högt blodtryck bör äta den med måtta.
Näringsvärde
| Näringsämne | Per 100 g | Per vanlig portion (200 g) |
|---|---|---|
| Kalorier | 210 kcal | 420 kcal |
| Protein | 26 g | 52 g |
| Kolhydrater | 0,5 g | 1 g |
| Tillgängliga kolhydrater | 0,5 g | 1 g |
| Fett | 12 g | 24 g |
| Kostfiber | 0 g | 0 g |
Den vanliga portionen är ungefärlig och avsedd för jämförelse.
Jämförelse och smarta alternativ
De innehåller 210 kcal per 100 g och hamnar på plats 33 av 59 i gruppen arabiska rätter (lägst först).
Närliggande livsmedel i samma familj:
Vanliga frågor
Höjer kawareh blodsockret?
Nej, den höjer inte blodsockret eftersom den saknar stärkelse; det är fatteh och bröd till som ger den kraftiga blodsockerstegringen.
Vad är näringsvärdet i en tallrik kawareh med buljong (200 g)?
Den ger cirka 420 kcal, 52 g protein (till stor del kollagen) och 24 g fett, med mindre än 1 g kolhydrater.
Vad innehåller kawareh?
Den innehåller kollagen samt naturligt glukosamin och kondroitin från brosket.
Läs även
Referenser och vetenskapliga källor
- Glykemiskt index är inte tillämpligt eftersom livsmedlet innehåller mindre än 5 g tillgängliga kolhydrater per 100 g, och ett GI-test kräver 25–50 g tillgängliga kolhydrater, enligt: ISO 26642:2010. Food products — Determination of the glycaemic index (GI) and recommendation for food classification. International Organization for Standardization; 2010. www.iso.org/standard/43633.html
- Definition av tillgängliga kolhydrater och glykemisk belastning: FAO/WHO. Carbohydrates in human nutrition: report of a joint FAO/WHO expert consultation. FAO Food and Nutrition Paper 66. Rome; 1998. www.fao.org/4/w8079e/w8079e00.htm
Granskad av Dr. Wassim Habib | Grundare, WiBo Health · Senast granskad 24 oktober 2026
Ansvarsfriskrivning: informationen är vägledning för kost och levnadsvanor och är ingen medicinteknisk produkt för diagnostik enligt EU-förordningen MDR 2017/745. Den ersätter inte råd från hälso- och sjukvården.