Holländskt russinbröd (krentenbrood)
Snabbt svar
En medelstor portion krentenbrood (70 g) innehåller 200 kcal, med 35,3 g nettokolhydrater och 5 g protein. Det glykemiska indexet är 72 (högt) för hur snabbt blodsockret stiger, medan den glykemiska belastningen per portion är 25,5 (hög) för den faktiska effekten.
- Kolhydrater37,8 g76,4 %
- Protein5 g10,2 %
- Fett2,9 g13,4 %
- Fiber2,4 g
Andel av den totala energin (kalorier)
Hur många kalorier finns det i krentenbrood?
Krentenbrood är det älskade holländska frukostbrödet, fullt av russin, som äts med smör eller ost. Det finns 285 kalorier per 100 g, och två skivor (70 g) innehåller cirka 200 kalorier.
Höjer krentenbrood blodsockret?
Många tror att russinen gör det "nyttigt", men sanningen är att basen är vitt mjöl. Vitt bröd har ett index på cirka 75 och russin cirka 64, så det beräknade indexet för krentenbrood blev cirka 72, alltså högt.
Och eftersom två skivor innehåller cirka 35 g tillgängliga kolhydrater är den glykemiska belastningen för en portion cirka 25, alltså hög. Två skivor krentenbrood till frukost höjer alltså blodsockret mer än du skulle tro.
Så äter du det smart
- Håll dig till en skiva med något som innehåller protein, som ost eller ett ägg.
- Du kan rosta det: många tycker om det rostat med lite smör.
- Spara det till frukost eller lunch, inte som kvällssnacks.
- Gillar du den söta smaken kan du äta flerkornsbröd med några russin vid sidan av.
Lättare alternativ
- I stället för krentenbrood (72): särskilt flerkornsbröd med ett index på cirka 53.
- I stället för två skivor: en skiva med vit ost och gurka.
Näringsvärde
| Näringsämne | Per 100 g | Per vanlig portion (70 g) |
|---|---|---|
| Kalorier | 285 kcal | 199,5 kcal |
| Protein | 7,2 g | 5 g |
| Kolhydrater | 54 g | 37,8 g |
| Tillgängliga kolhydrater | 50,5 g | 35,3 g |
| Socker | inte tillgängligt | — |
| Fett | 4,2 g | 2,9 g |
| Kostfiber | 3,5 g | 2,4 g |
| Glykemiskt index | 72 · Högt | |
| Glykemisk belastning | — | 25,5 |
| Insulinindex | inte testat | |
Den vanliga portionen är ungefärlig och avsedd för jämförelse.
Jämförelse och smarta alternativ
Bland livsmedlen i gruppen bröd och bakverk som har ett glykemiskt index (20) hamnar det på plats 18 (lägst först).
Vanliga frågor
Hur många kalorier finns det i krentenbrood?
285 kalorier per 100 g, och två skivor (70 g) innehåller cirka 200 kalorier.
Höjer krentenbrood blodsockret?
Ja, det beräknade indexet är cirka 72 (högt), eftersom basen är vitt mjöl.
Är krentenbrood bättre än vitt bröd?
Det är ungefär samma sak. Russinen ändrar inte mycket; skillnaden kommer från grovt mjöl eller fullkorn.
Passar krentenbrood när man vill gå ner i vikt?
Det kan det, som en skiva med protein. Men två eller tre skivor blir snabbt mycket.
Läs även
- HbA1c och insulinresistens: så förstår du dina värdenArtikel
- Prediabetes: så bromsar du utvecklingen och sänker ditt HbA1cGuide
Referenser och vetenskapliga källor
- Det glykemiska indexet för det här livsmedlet är en kliniskt granskad uppskattning från WiBo Healths medicinska team, ingen laboratoriemätning från de internationella GI-tabellerna (Atkinson 2021). GI-indelningen (lågt ≤ 55 · medelhögt 56–69 · högt ≥ 70) följer: ISO 26642:2010. Food products — Determination of the glycaemic index (GI) and recommendation for food classification. International Organization for Standardization; 2010. www.iso.org/standard/43633.html
- Det glykemiska indexet för det här livsmedlet är beräknat med FAO/WHO:s formel för sammansatta måltider: vitt bröd (75 ± 2, Atkinson 2008) och russin (64 ± 11, Jenkins m.fl.), med russin som ungefär en femtedel av brödets vikt. Eftersom de två ingrediensernas index ligger mellan 64 och 75 hamnar resultatet i det här intervallet oavsett andelen russin. Det är ingen direkt laboratoriemätning. FAO/WHO. Carbohydrates in human nutrition. FAO Food and Nutrition Paper 66. Rome; 1998.
- Definition av tillgängliga kolhydrater och glykemisk belastning: FAO/WHO. Carbohydrates in human nutrition: report of a joint FAO/WHO expert consultation. FAO Food and Nutrition Paper 66. Rome; 1998. www.fao.org/4/w8079e/w8079e00.htm
Medicinskt granskad av Dr. Wassim Habib | Grundare, WiBo Health · 31 oktober 2026
Ansvarsfriskrivning: informationen är vägledning för kost och levnadsvanor och är ingen medicinteknisk produkt för diagnostik enligt EU-förordningen MDR 2017/745. Den ersätter inte råd från hälso- och sjukvården.