Kaassoufflé (friterad ostkudde)
Snabbt svar
En medelstor portion kaassoufflé (70 g) innehåller 203 kcal, med 16,7 g nettokolhydrater och 6,6 g protein. Det glykemiska indexet är 60 (medelhögt) för hur snabbt blodsockret stiger, medan den glykemiska belastningen per portion är 10 (låg) för den faktiska effekten.
- Kolhydrater17,5 g34,9 %
- Protein6,6 g13,3 %
- Fett11,5 g51,8 %
- Fiber0,8 g
Andel av den totala energin (kalorier)
Kaassoufflé är ett av de mest kända köttfria valen på nederländska friterier och favoriten för den som inte äter kött. Den består av en rektangulär ficka av tunn deg täckt med krispiga ströbröd som omsluter en tät fyllning av nederländsk ost. När den friteras blåser degen upp och fyllningen blir het smält ost. Men näringsmässigt förenar den raffinerad stärkelse (25 g kolhydrater) med ostens mättade fett (16,5 g fett) och ger 290 kcal per 100 g (cirka 203 kcal per styck). Det glykemiska indexet är medelhögt (en kliniskt granskad uppskattning, 60).
💡 Smarta kostråd
Råd om konsumtion
En bit på 70 g räcker som snack eller tillbehör; den är ett köttfritt val men ingen kalorisnål bantningsmat.
Bästa tillagningssätt
Bit inte i kaassoufflén direkt efter friteringen; osten inuti förblir mycket het och kan bränna gommen och tungan. Vänta två minuter och öppna den i kanten så att den svalnar.
Viktig kostnotering
Kaassoufflé innehåller vetemjöl och komjölksost; den passar därför inte vid celiaki eller veteallergi, och inte heller för den som är allergisk mot mjölkprotein eller har svår laktosintolerans.
Näringsvärde
| Näringsämne | Per 100 g | Per vanlig portion (70 g) |
|---|---|---|
| Kalorier | 290 kcal | 203 kcal |
| Protein | 9,5 g | 6,6 g |
| Kolhydrater | 25 g | 17,5 g |
| Tillgängliga kolhydrater | 23,8 g | 16,7 g |
| Fett | 16,5 g | 11,5 g |
| Kostfiber | 1,2 g | 0,8 g |
Den vanliga portionen är ungefärlig och avsedd för jämförelse.
Jämförelse och smarta alternativ
Bland livsmedlen i gruppen snabbmat som har ett glykemiskt index (29) hamnar det på plats 19 (lägst först).
Smarta alternativ i samma familj:
Vanliga frågor
Passar kaassoufflé vid viktnedgång?
Det passar i en balanserad kost om du tänker på portionen: en portion om 70 g ger 203 kcal, och det viktigaste är ditt totala dagliga intag och resten av måltiden.
Hur påverkar kaassoufflé blodsockret?
Det glykemiska indexet är 60 (medelhögt), en kliniskt granskad uppskattning och ingen laboratoriemätning. En vanlig portion om 70 g har en glykemisk belastning på 10 (låg), så den här portionens effekt på blodsockret är begränsad.
Vad är näringsvärdet i en vanlig portion kaassoufflé?
En vanlig portion om 70 g kaassoufflé ger ungefär 203 kcal, 6,6 g protein, 17,5 g kolhydrater, 11,5 g fett och 0,8 g kostfiber.
Är nederländsk kaassoufflé vegetarisk?
Den är köttfri och väljs av många som vill undvika kött på friterier, men kontrollera att löpet i osten är vegetabiliskt eller mikrobiellt och att frityroljan inte används till produkter med kött.
Vad är det glykemiska indexet för kaassoufflé?
Det glykemiska indexet är medelhögt (60); den vita degen och ströbröden höjer blodsockret, medan ostens fett och protein bromsar upptaget något, och den glykemiska belastningen per styck är cirka 10.
Är osten i kaassoufflé äkta gouda eller smältost?
Oftast är den en blandning av gouda med smältsalter, vatten och stärkelse så att den förblir smält och inte torkar vid friteringen, vilket förklarar den karaktäristiska flytande konsistensen.
Läs även
- HbA1c och insulinresistens: så förstår du dina värdenArtikel
- Prediabetes: så bromsar du utvecklingen och sänker ditt HbA1cGuide
- Fettlever (MASLD): så uppstår den tyst och vad du kan göraArtikel
Referenser och vetenskapliga källor
- Det glykemiska indexet för det här livsmedlet är en kliniskt granskad uppskattning från WiBo Healths medicinska team, ingen laboratoriemätning från de internationella GI-tabellerna (Atkinson 2021). GI-indelningen (lågt ≤ 55 · medelhögt 56–69 · högt ≥ 70) följer: ISO 26642:2010. Food products — Determination of the glycaemic index (GI) and recommendation for food classification. International Organization for Standardization; 2010. www.iso.org/standard/43633.html
- Definition av tillgängliga kolhydrater och glykemisk belastning: FAO/WHO. Carbohydrates in human nutrition: report of a joint FAO/WHO expert consultation. FAO Food and Nutrition Paper 66. Rome; 1998. www.fao.org/4/w8079e/w8079e00.htm
Granskad av Dr. Wassim Habib | Grundare, WiBo Health · Senast granskad 24 oktober 2026
Ansvarsfriskrivning: informationen är vägledning för kost och levnadsvanor och är ingen medicinteknisk produkt för diagnostik enligt EU-förordningen MDR 2017/745. Den ersätter inte råd från hälso- och sjukvården.