كاسوفليه الجبن الهولندي المقرمش
الإجابة السريعة
في حصة متوسطة من كاسوفليه الجبن الهولندي المقرمش (70 غ) توجد 203 سعرة حرارية، مع 16.7 غ كاربوهيدرات صافية و6.6 غ بروتين. مؤشره الجلايسيمي 60 (متوسط) في سرعة رفع السكر، بينما حمله الجلايسيمي للحصة 10 (منخفض) في تأثيره الفعلي.
- كربوهيدرات17.5 غ34.9%
- بروتين6.6 غ13.3%
- دهون11.5 غ51.8%
- ألياف0.8 غ
النسب المئوية من إجمالي الطاقة (السعرات)
الكاسوفليه (Kaassoufflé) من أشهر الخيارات الخالية من اللحوم في محلات الفريت الهولندية، والملاذ المفضل لمن لا يأكلون اللحوم. يتكون من جيب مستطيل من عجين رقيق مغلف بطبقة من فتات الخبز المقرمش، ويحتضن حشوة كثيفة من الجبن الهولندي. عند قليه ينتفخ العجين وتتحول الحشوة إلى جبن ذائب ساخن. لكنه غذائياً يجمع النشويات المكررة (25 غرام كربوهيدرات) مع دهون الجبن المشبعة (16.5 غرام دهون)، ليعطي 290 سعرة لكل 100 غرام (نحو 203 سعرات للقطعة).
💡 الإرشاد الغذائي الذكي
توصيات الاستهلاك
قطعة واحدة بحجم 70 غراماً تكفي كسناك أو إضافة جانبية؛ وهي خيار خالٍ من اللحوم لكنها ليست طعام حمية منخفض السعرات.
أفضل طرق التحضير
لا تقضم الكاسوفليه فور خروجه من الزيت؛ فالجبن في داخله يبقى شديد السخونة وقد يسبب حروقاً في سقف الحلق واللسان. انتظر دقيقتين وافتحه من الطرف ليبرد.
ملاحظة غذائية هامة
يحتوي الكاسوفليه على طحين القمح وجبن البقر؛ لذا لا يناسب مرضى السيلياك أو حساسية القمح، ولا من لديهم حساسية بروتين الحليب أو عدم تحمل اللاكتوز الشديد.
القيم الغذائية
| العنصر الغذائي | لكل 100 غ | لحصة معتادة (70 غ) |
|---|---|---|
| السعرات الحرارية | 290 سعرة | 203 سعرة |
| البروتين | 9.5 غ | 6.6 غ |
| الكربوهيدرات | 25 غ | 17.5 غ |
| الكربوهيدرات المتاحة | 23.8 غ | 16.7 غ |
| الدهون | 16.5 غ | 11.5 غ |
| الألياف الغذائية | 1.2 غ | 0.8 غ |
الحصة المعتادة تقريبية لأغراض المقارنة.
مقارنة وبدائل ذكية
يأتي في المرتبة 19 بين أصناف فئة وجبات المطاعم السريعة التي لها مؤشر جلايسيمي (وعددها 29)، من الأقل إلى الأعلى.
بدائل ذكية من نفس العائلة:
أسئلة شائعة
هل يناسب كاسوفليه الجبن الهولندي المقرمش الدايت وإنقاص الوزن؟
يمكن إدخاله ضمن نظام متوازن مع التحكم بالحصة: حصة 70 غ تعطي 203 سعرة، والمهم هو مجموع سعرات اليوم ونوعية بقية الوجبة.
كيف يؤثر كاسوفليه الجبن الهولندي المقرمش على سكر الدم؟
مؤشره الجلايسيمي 60 (متوسط)، وهو تقدير مراجع سريرياً وليس قياساً مخبرياً. وفي حصة معتادة من 70 غ يبلغ حمله الجلايسيمي 10 (منخفض)، لذلك يكون تأثير هذه الحصة على سكر الدم محدوداً.
ما القيمة الغذائية لحصة معتادة من كاسوفليه الجبن الهولندي المقرمش؟
حصة معتادة من 70 غ من كاسوفليه الجبن الهولندي المقرمش تحتوي تقريباً على 203 سعرة، و6.6 غ بروتين، و17.5 غ كربوهيدرات، و11.5 غ دهون، و0.8 غ ألياف.
هل كاسوفليه الجبن الهولندي حلال ومناسب للنباتيين؟
هو خالٍ من اللحوم ويختاره كثير من الباحثين عن بديل حلال في محلات الفريت، لكن تحقق من أن المنفحة المستخدمة في الجبن نباتية أو ميكروبية، وأن زيت القلي لا يُستخدم لمنتجات تحتوي على لحم الخنزير.
ما المؤشر الجلايسيمي للكاسوفليه؟
مؤشره الجلايسيمي متوسط (60)؛ فالعجين الأبيض وفتات الخبز يرفعان السكر، بينما دهون الجبن وبروتينه يبطئان الامتصاص قليلاً، وحمله الجلايسيمي للقطعة نحو 10.
هل الجبن داخل الكاسوفليه جبن غودا حقيقي أم جبن مصنع؟
غالباً ما يكون مزيجاً من جبن الغودا مع أملاح استحلاب وماء ونشا ليبقى ذائباً ولا يجف أثناء القلي، وهذا ما يفسر قوامه السائل المميز.
اقرأ أيضاً
- السكر التراكمي ومقاومة الإنسولين: الدليل الشاملمقال
- مرحلة ما قبل السكري: كيف توقف القطار وتنزّل التراكمي قبل ما يتحول لسكري؟دليل
- الكبد الدهني الخفي: دليلك السريريمقال
المراجع والمصادر العلمية
- قيمة المؤشر الجلايسيمي لهذا الصنف تقدير مراجع سريرياً من فريق ويبو هيلث الطبي، وليست قياساً مخبرياً من الجداول الدولية (Atkinson 2021). تصنيف المؤشر (منخفض ≤ 55 · متوسط 56–69 · مرتفع ≥ 70) وفق: ISO 26642:2010. Food products — Determination of the glycaemic index (GI) and recommendation for food classification. International Organization for Standardization; 2010. www.iso.org/standard/43633.html
- تعريف الكربوهيدرات المتاحة والحمل الجلايسيمي: FAO/WHO. Carbohydrates in human nutrition: report of a joint FAO/WHO expert consultation. FAO Food and Nutrition Paper 66. Rome; 1998. www.fao.org/4/w8079e/w8079e00.htm
تمت مراجعته من قبل فريق ويبو هيلث الطبي · آخر مراجعة 13 أكتوبر 2026
إخلاء مسؤولية: هذه البيانات استرشادية لنمط الحياة وليست جهازاً طبياً تشخيصياً وفق اللائحة الأوروبية EU MDR 2017/745. استشر طبيبك دائماً قبل تعديل نظامك العلاجي.