Harissa (tunisisk chilipasta)
Snabbt svar
En medelstor portion harissa (15 g) innehåller 13 kcal, med 1,1 g nettokolhydrater och 0,5 g protein.
- Kolhydrater1,8 g55,8 %
- Protein0,5 g14,9 %
- Fett0,4 g29,3 %
- Fiber0,7 g
Andel av den totala energin (kalorier)
Harissa från Maghreb (stark chilipasta med kummin, vitlök och olivolja) är ett tunisiskt och marockanskt arv som är upptaget på Unescos lista: en eldröd krydda som väcker sinnena och ger rätterna en varm, oemotståndlig smak. Det glykemiska indexet är inte tillämpligt eftersom en portion nästan saknar kolhydrater.
💡 Smarta kostråd
Råd om konsumtion
Tillsätt en tesked i tomatsåser, eller blanda den med olivolja som dipp till grillat och fisk.
Bästa tillagningssätt
Den görs genom att torkad röd chili gnids med vitlök, kumminfrön, torkad koriander och ren jungfruolivolja; undvik kommersiella sorter med tillsatt stärkelse eller socker.
Viktig kostnotering
Harissa innehåller koncentrerat capsaicin; den får inte ätas vid aktivt magsår.
Näringsvärde
| Näringsämne | Per 100 g | Per vanlig portion (15 g) |
|---|---|---|
| Kalorier | 88 kcal | 13,2 kcal |
| Protein | 3,2 g | 0,5 g |
| Kolhydrater | 12 g | 1,8 g |
| Tillgängliga kolhydrater | 7,5 g | 1,1 g |
| Fett | 2,8 g | 0,4 g |
| Kostfiber | 4,5 g | 0,7 g |
Den vanliga portionen är ungefärlig och avsedd för jämförelse.
Jämförelse och smarta alternativ
Det innehåller 88 kcal per 100 g och hamnar på plats 19 av 43 i gruppen såser, inlagt och oliver (lägst först).
Närliggande livsmedel i samma familj:
Vanliga frågor
Höjer stark harissa blodsockret?
Nej, kolhydraterna i en sked harissa är mycket få (cirka 1 g).
Hur många kalorier finns i en matsked naturlig harissa (15 g)?
Den innehåller bara cirka 13 kcal, främst från dropparna jungfruolivolja och chilipulvret, utan härdat fett.
Ger harissa hemorrojder?
Chili orsakar inte hemorrojder i sig, men kan ge smärtsam irritation vid tarmtömning hos den som redan har analfissur eller inflammerade hemorrojder.
Läs även
Referenser och vetenskapliga källor
- Glykemiskt index är inte tillämpligt eftersom livsmedlet innehåller mindre än 5 g tillgängliga kolhydrater per 100 g, och ett GI-test kräver 25–50 g tillgängliga kolhydrater, enligt: ISO 26642:2010. Food products — Determination of the glycaemic index (GI) and recommendation for food classification. International Organization for Standardization; 2010. www.iso.org/standard/43633.html
- Definition av tillgängliga kolhydrater och glykemisk belastning: FAO/WHO. Carbohydrates in human nutrition: report of a joint FAO/WHO expert consultation. FAO Food and Nutrition Paper 66. Rome; 1998. www.fao.org/4/w8079e/w8079e00.htm
Granskad av Dr. Wassim Habib | Grundare, WiBo Health · Senast granskad 24 oktober 2026
Ansvarsfriskrivning: informationen är vägledning för kost och levnadsvanor och är ingen medicinteknisk produkt för diagnostik enligt EU-förordningen MDR 2017/745. Den ersätter inte råd från hälso- och sjukvården.