هريسة حارة تونسية بالفلفل الأحمر المشوي والكراوية والثوم
الهريسة المغاربية (معجون الشطة الحارة بتوابل الكراوية والثوم وزيت الزيتون) هو التراث التونسي والمغربي المسجل عالمياً؛ بهار أحمر ناري يوقظ الحواس ويضفي نكهة دافئة لا تقاوم على الأطباق. مؤشرها الجلايسيمي لا ينطبق لانعدام كربوهيدرات حصتها، وهي وقود الأيض والمناعة.
المؤشر الجلايسيمي
الحمل الجلايسيمي
السعرات الحرارية
البروتين
💡 الإرشاد الغذائي الذكي
توصيات الاستهلاك
أضف ملعقة شاي صغيرة إلى صلصات الطماطم، أو اخلطها مع زيت الزيتون كغموس للمشاوي والأسماك لتحفيز حرق الدهون.
أفضل طرق التحضير
تحضر بفرك الفلفل الأحمر المجفف مع الثوم، بذور الكراوية، الكزبرة الجافة، وزيت الزيتون البكر النقي؛ وتجنب الأنواع التجارية المضاف لها نشا أو سكر.
ملاحظة غذائية هامة
الكابسيسين المركز في الهريسة يحفز إفراز الإندورفين ويساعد في خفض ضغط الدم على المدى الطويل ورفع معدل الأيض؛ لكنه ممنوع لمرضى القرحة الهضمية النشطة.
القيم الغذائية
| العنصر الغذائي | لكل 100 غ | لحصة معتادة (15 غ) |
|---|---|---|
| السعرات الحرارية | 88 سعرة | 13.2 سعرة |
| البروتين | 3.2 غ | 0.5 غ |
| الكربوهيدرات | 12 غ | 1.8 غ |
| الكربوهيدرات المتاحة | 7.5 غ | 1.1 غ |
| الدهون | 2.8 غ | 0.4 غ |
| الألياف الغذائية | 4.5 غ | 0.7 غ |
الحصة المعتادة تقريبية لأغراض المقارنة.
مقارنة وبدائل ذكية
تحتوي على 88 سعرة لكل 100 غ، في المرتبة 6 من 9 في فئة الصلصات والمخللات والزيتون (الأقل أولاً).
أصناف قريبة من نفس العائلة:
أسئلة شائعة
هل الهريسة الحارة ترفع سكر الدم؟
إطلاقاً، فالكربوهيدرات في ملعقة الهريسة ضئيلة جداً (نحو 1غ)، بل إن الفلفل الحار يعزز حساسية الأنسولين.
كم سعرة حرارية في ملعقة طعام من الهريسة الطبيعية (15 غرام)؟
تحتوي على نحو 13 سعرة حرارية فقط ناتجة أساساً عن قطرات زيت الزيتون البكر ومسحوق الفلفل، مع صفر دهون مهدرجة.
هل الهريسة تسبب البواسير؟
الشطة لا تسبب البواسير بذاتها، لكنها قد تثير تهيجاً مؤلماً أثناء الإخراج لمن يعانون بالفعل من شروخ شرجية أو بواسير ملتهبة.
تمت مراجعته من قبل فريق ويبو هيلث الطبي · آخر مراجعة 13 أكتوبر 2026
إخلاء مسؤولية: هذه البيانات استرشادية لنمط الحياة وليست جهازاً طبياً تشخيصياً وفق اللائحة الأوروبية EU MDR 2017/745. استشر طبيبك دائماً قبل تعديل نظامك العلاجي.