Tunesische harissa chilipasta met karwij en knoflook
Noord-Afrikaanse harissa (hete chilipasta met karwij, knoflook en olijfolie) is Tunesisch en Marokkaans erfgoed dat wereldwijd erkend is: een vurige rode smaakmaker die de zintuigen prikkelt en gerechten een onweerstaanbare warmte geeft. De glykemische index is niet van toepassing omdat een portie vrijwel geen koolhydraten bevat, en het is brandstof voor stofwisseling en weerstand.
Glykemische index
Glykemische lading
Calorieën
Eiwit
💡 Slimme voedingsbegeleiding
Consumptieadvies
Voeg een theelepel toe aan tomatensaus, of meng het met olijfolie als dip voor gegrild vlees en vis om de vetverbranding te stimuleren.
Beste bereidingswijzen
Het wordt gemaakt door gedroogde rode chilipepers fijn te wrijven met knoflook, karwijzaad, gedroogde koriander en pure extra vierge olijfolie; vermijd commerciële soorten met toegevoegd zetmeel of suiker.
Belangrijke voedingsnotitie
De geconcentreerde capsaïcine in harissa zet aan tot de aanmaak van endorfine en helpt op termijn de bloeddruk te verlagen en de stofwisseling te verhogen, maar is niet toegestaan bij een actieve maagzweer.
Voedingswaarden
| Voedingsstof | Per 100 g | Per gangbare portie (15 g) |
|---|---|---|
| Calorieën | 88 kcal | 13.2 kcal |
| Eiwit | 3.2 g | 0.5 g |
| Koolhydraten | 12 g | 1.8 g |
| Beschikbare koolhydraten | 7.5 g | 1.1 g |
| Vet | 2.8 g | 0.4 g |
| Voedingsvezels | 4.5 g | 0.7 g |
De gangbare portie is een benadering, bedoeld om te vergelijken.
Vergelijking & slimme alternatieven
Het bevat 88 kcal per 100 g en staat op plaats 6 van 9 in Sauzen, zuur & olijven (laagste eerst).
Verwante producten uit dezelfde familie:
Veelgestelde vragen
Verhoogt hete harissa de bloedsuiker?
Helemaal niet: een lepel bevat heel weinig koolhydraten (ongeveer 1 g), en hete peper ondersteunt zelfs de insulinegevoeligheid.
Hoeveel calorieën zitten er in een eetlepel natuurlijke harissa (15 g)?
Maar ongeveer 13 kcal, vooral uit de druppels extra vierge olijfolie en het chilipoeder, zonder gehard vet.
Veroorzaakt harissa aambeien?
Chili veroorzaakt zelf geen aambeien, maar kan pijnlijke irritatie geven bij de ontlasting als je al kloofjes of ontstoken aambeien hebt.
Gecontroleerd door het medisch team van WiBo Health · Laatst gecontroleerd 13 oktober 2026
Algemene disclaimer: Deze informatie is uitsluitend bedoeld als voedingsadvies en is geen medisch diagnostisch hulpmiddel volgens EU MDR 2017/745.