Halabessa (varm kryddad kikärtsdryck)
Snabbt svar
En medelstor portion halabessa (250 g) innehåller 238 kcal, med 26,2 g nettokolhydrater och 13 g protein. Det glykemiska indexet är 25 (lågt) för hur snabbt blodsockret stiger, medan den glykemiska belastningen per portion är 6,6 (låg) för den faktiska effekten.
- Kolhydrater37,5 g61,9 %
- Protein13 g21,4 %
- Fett4,5 g16,7 %
- Fiber11,2 g
Andel av den totala energin (kalorier)
Halabessa (egyptiska varma kikärter) är den mest kända heta vinterdrycken längs Nilens strandpromenad: kokta kikärter i en frisk röd buljong av tomat, vitlök, spiskummin, chili och citron. Det glykemiska indexet är lågt (en kliniskt granskad uppskattning, 25), och den förenar en god dryck med värdet av en mättande måltid.
💡 Smarta kostråd
Råd om konsumtion
Drick den varma buljongen och ät kikärterna med sked ur koppen; en varm kvällsmåltid som håller vinterhungern borta nästan utan fett och utan socker.
Bästa tillagningssätt
Blötlägg kikärterna i 12 timmar och byt vatten för att minska gasbildningen, och koka dem sedan med tomatjuice, spiskummin och citronsaft utan industriella buljongtärningar.
Viktig kostnotering
Kikärterna innehåller lösliga fibrer, och spiskummin och chili ger rätten dess karaktär.
Näringsvärde
| Näringsämne | Per 100 g | Per vanlig portion (250 g) |
|---|---|---|
| Kalorier | 95 kcal | 237,5 kcal |
| Protein | 5,2 g | 13 g |
| Kolhydrater | 15 g | 37,5 g |
| Tillgängliga kolhydrater | 10,5 g | 26,2 g |
| Fett | 1,8 g | 4,5 g |
| Kostfiber | 4,5 g | 11,2 g |
Den vanliga portionen är ungefärlig och avsedd för jämförelse.
Jämförelse och smarta alternativ
Bland livsmedlen i gruppen arabiska rätter som har ett glykemiskt index (46) hamnar det på plats 5 (lägst först).
Smarta alternativ i samma familj:
Vanliga frågor
Höjer halabessa blodsockret vid diabetes?
Nej; kikärter har ett av de lägsta glykemiska indexen (cirka 25), och buljongen innehåller lite fett och inget socker, vilket gör den till ett lätt val när blodsockret ska hållas i schack.
Vad är näringsvärdet i en vanlig kopp halabessa (kikärter och buljong, 250 g)?
Koppen ger cirka 240 kcal, 13 g vegetabiliskt protein, 11 g fibrer och lite fett (cirka 4,5 g).
Är chilin i halabessa skonsam för magen?
Chilin är valfri och bör användas med måtta; den som har magkatarr eller IBS bör nöja sig med spiskummin, citron och tomat.
Läs även
- Prediabetes: så bromsar du utvecklingen och sänker ditt HbA1cGuide
- Graviditetsdiabetes: normala blodsockervärden och vad du kan ätaGuide
Referenser och vetenskapliga källor
- Det glykemiska indexet för det här livsmedlet är en kliniskt granskad uppskattning från WiBo Healths medicinska team, ingen laboratoriemätning från de internationella GI-tabellerna (Atkinson 2021). GI-indelningen (lågt ≤ 55 · medelhögt 56–69 · högt ≥ 70) följer: ISO 26642:2010. Food products — Determination of the glycaemic index (GI) and recommendation for food classification. International Organization for Standardization; 2010. www.iso.org/standard/43633.html
- Definition av tillgängliga kolhydrater och glykemisk belastning: FAO/WHO. Carbohydrates in human nutrition: report of a joint FAO/WHO expert consultation. FAO Food and Nutrition Paper 66. Rome; 1998. www.fao.org/4/w8079e/w8079e00.htm
Granskad av Dr. Wassim Habib | Grundare, WiBo Health · Senast granskad 24 oktober 2026
Ansvarsfriskrivning: informationen är vägledning för kost och levnadsvanor och är ingen medicinteknisk produkt för diagnostik enligt EU-förordningen MDR 2017/745. Den ersätter inte råd från hälso- och sjukvården.